رمضان قرب
كل عام وانتم بالف خير
وجعله شهر غفران ورحمه لنا اجمعين
السمبوسه الطبق الرمضانى الالذ
والحشوات زادت وتنوعت
فكل وحده تقولنا شو حشوتها والمقادير والطريقه طبعا
وانا عندى لكم الذ حشوه واكثرها فائده
حشوة السبانخ
حقيقي رائعه وخفيفه واللى تسويها مره
ما تقدر تستغنى عنها ابدا
المقادير هى
عصبتين سبانخ طازج مغسول جيدا ومقطوعه الجذور
تقطع قطع كبيره
4 بصلات مقطعه ناعم
2 فص ثوم مهروس
ملح نصف ملعقه او حسب الرغبه
سماق ملعقه كبيره
كوب كبير عصير ليمون ((بدون ماء طبعا))
الطريقه
على مقلاه زيت خفيف جدا
لتحمير البصل فقط ومن ثم
الثوم
ثم نضيف السبانخ رويدا رويدا
ستلاحظين انها تذوب وتنكمش
وقلبي السبانخ واضيفي الملح
والسماق واذا حبيتى الحشوه
حامضه اكثر زيدي نص ملعقه
سماق زياده
المهم النار متوسطه لا تحرقوا السبانخ
ونضيف
كوب كبير عصير ليمون ((بدون ماء طبعا))
مع التقليب حتى تنشف الحشوة قليلا
وتكون جاهزه 
نصيحه
احشي السمبوسه وضعيها فى الثلاجه
على بروده قويه او فى الفريزر حتى
يوم تقلينها تطلع مقرمشه وما تمتص زيت
وكل عام وانتن بخير
لا تطوفكم لذيييذه
وبانتظار حشواتكم
طبعا المقادير
1بصل
1/4 كيلو دجاج مفروم
قرون فلفل حار حسب الرغبة
بهارات
ويتم عملها مثل اي حشوة سمبوسة
وصحة وعافية
همممممممم
يم يم
باين عليها طيبه
مشكوره يا مداموينكم يا طباخات الحمدلله أنا حشوة سنبوستي مشهود لها من الجميع – ماشاء الله -…وهذا بفضل الله ثم بفضل زوجي اللي مايعجبه العجب ولا الصيام في رجب…ولا ياكل شي إلا إذا على مزاجه والا خسرت الطبخه ولا يجامل وياكلها
ويوم ذاقوها ازواج جاراتي …صارو جاراتي يجتمعون عندي قبل رمضان عشان نسوي الخلطه سوى ونلفها مع بعض
المهم إليكم الطريقه:
سنبوسة اللحم:
المقادير :
نص كيلو لحم مفروم
حبتين بصل .قليل من الزيت للبصل
ماجي. ملح. ملعقه صغيره بهارات (كمون + كزبره+ فلفل اسود)
ربع حزمة(شدة) بقدونس (ما ادري وش كبر حزمتكم)
ربع حزمة كزبره
عودين او ثلاثه بصل أخضر
حبه جزر كبير
حبتين بيض مسلوق
واحد فلفل حار (حسب الرغبه)
الطريقه:
-تغسلي اللحمه في مشخال (منخل) وتتركيها تتصفى من المويه حتى يخلص البصل
-تقطعي البصل صغار و تقلقليه مع الزيت إلى ان يصفر
– تضعي اللحمه والماجي والملح والبهارات…وتحركيها إلى أن تنشف شوسه وتخليها إلى أن تستوي
– تقطعي الخضار..وتبشري الجزر…وتقطعي البيض قطع صغيييره ..وتضعيها على اللحمه وهي حاره
وتبدأي بلفها وتقليها وتاكليها بالعافيه
[
وبصراحة كل من ذاق طعمة سال عنها والحشوة هي
نفرم بصل وفلفل اخضر بارد ونضع عليه زيت ونقلبة ثم نضع معجون طماط وماجي نضعه على نار هادئة ثم نضيف سر الوصفة وهو الجبــــــــن ويطلع الطعم شي 
بصراحة اشتهيتها 
شكلها سمبوسه محترفين
تستحق التجربه
الفالف الف الف شكرا على
الحشوة العجيييييييييييبه
..
ام ردين فعلا ما فكرت بالجبن بالحشوات
مشكوووووووووووووووووووووووره
..
غيداء هلا الغاليه
تانكيووووو
انا اسوي في اليوم ثلاث حشوات للعجينه
الحشوة الاولى
لحم مفروم _ بصله مفرومه _1 حبه جزر مبشوره _1حبه بطاطس مقطعه قطع صغيره
ربع حزمة كزبره _ ملح _بهارات _زيت
نضع اللحمه المفرومه والبصله المفرومه والجزر والبطاطس في قدر فيه ماء ونتركها في القدر لين تنضج ونرش عليها الملح والبهارات وبس ينشف الماء نوضع ملعقتين زيت والكزبره ونحمسهم مع الكزبره
الحشوه الثانيه
3 بيض مسلوق -حبة طماطم صغيره مفرومه ناعم -حبه فلفل اخضر مفروم ناعم _كزبره -ملح _ بهارات
نفرم البيض المسلوق ونوضع عليه الطماطم المفرومه والفلفل الخضر والكزبره المفرومه والملح والبهارات ونخلطهم مع بعض
الحشوه الثالثه
لبنه – زعتر
نوضع اللبنه في العجينه ونرش عليها الزعتر ثم نلفها .
اي نوع جبنة خفيفة الملوحة تقطع صغير ، اضيفي لها شوية زيت زيتون + شوية كزبرة مفرومة ناعم كتير + شوية بقدونس ناعم كتير + ملح شوي إذا كانت جبنة حلوة+ وقليل من حبة البركة
وادعيلي مضمونة على الاكيد