3 كاسات بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 كاسة رز مسلوق ومطحون
1 كاسة لحم
2/1 كوب بصل مفروم ناعم
1 م ص ثوم–1 م ك بقدونس– 1 م ك صنوبر محمص–فلفل ملح شابورة
الطريقة
يوضع اللحم على النار يقلب الى أن ينشف ماؤه ثم يضاف النصل والثوم حتى يذبل ويضاف 21 كوب ماء ويقلب الى أن ينشف أضيفي البقدونس الصنوبر الملح الفلفل الاسود
يخلط البطاطس مع الرز ويعجن جيدا ويتبل بالملح والفلفل تقسم العجينة كور صغيرة وتحشى بالخلطة وتشكل على هيئة كبيبة
وتغمس بالشابورة وتوضع بالفرن لمدة 2/1 ساعة وتقلى تنشف بالمناديل وصحتيييين