المقادير
14 كيلو ارز منقوع 14 كيلو لحم موزة
شبت-بقدونس-كزبرة 4فصوص ثوم 12 بصلة كبيرة
ملح -فلفل اسود- كمون -قرفة
مقادير الصلصة
ثوم مفروم -بصل مفروم -طماطم مفرومة12 ك-قليل من الزيت
الطريقة
تضرب المقادير الخاصة بالكفتة فى الخلاط الخاص بضرب اللحم كلها مع بعضها حتى تتجانس كل المقادير
بعد اخراج الخلطة من الخلاط تشكل على هيئة كور ثم تحمر فى الزيت ونخرجها ونضعها على ورق
بعد ذلك نحضر الصلصة وهى نحمر البصل ثم نضع عليه الثوم وبعد أن يصفرالثوم نضع الطماطم
ثم نتبلها بلملح والفلفل وبعد ان تتسبك الصلصة نضع فيهاالكقتة ونتركها على النار لمدة دقيقة ونغرفها
ونزين الطبق بالبقدونس وبالهنا والشفا
يارييت تجربوها وان شاء الله تعجبكوا