المقادير:
– سمكة كبيرة وزنها 1.5 كلغ او1 كلغ من لحم السمك الصافي.
– 4-3 رؤوس بطاطا متوسطة الحجم.
– بصلة واحدة مفرومة.
– ربع صرة من البقدونس المفروم.
– ملعقة طعام من التوابل.
– بيضتان مخفوقتان.
– فص ثوم.
– 4 أغصان من النعناع.
– ليمونة واحدة لمسح السمكة بها.
– زيت للقلي.
– 3 بيضات لغمس الأقراص فيها,دقيق, كوب من فتات الخبز.
التحضير:
– تغسل رؤوس البطاطا وتسلق حتى تصبح شبه ناضجة.
– تنظف السمكة ومسح بالملح والليمون وتقطع الى أقسام عدة.
– توضع قطع السمك في المياه المغلية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق,ثم تخرج من الماء وتنزع عنها العظام الجلد.
– تقشر رؤوس البطاطا وتهرس في مطحنة اللحم مع البصل والسمك والثوم والبقدونس والنعناع.
– يفترض الحصول على مزيج طري ليضاف عليه البيض والملح والتوابل.
– تحضر أقراص طويلة بشكل الأصابع من هذا المزيج وتغمس في الدقيق , ومن ثم في البيض وبعدها في فتات الخبز.
– يسخن الزيت جيدا وتقلى فيه الأقراص حتى تصبح وردية اللون,يفضل تقديمها مباشرة.
بالصحة والعافية, أختكم في الله أم نو….نو.
[SIZE=3][COLOR=blue]
تسلم ايديك غاليتى
هل اختى ماء سلق السمك لا يضاف اليه اى توابل او حامض ؟
مشكوووووورة