مواصفات الطبق :
يكفي : 8 – 10 أشخاص.
مدة التحضير: 30 دقيقة.
مدة الطهي: 20 – 25 دقيقة.
المقادير:
– 4 رقائق من عجائن السبرنج رول الجاهزة.
– 2/1 كوب مربى التين.
– 2/1 كوب زبدة.
– صفار 4 بيضات.
– زلال البيضات الأربع السابقة .
– 2 كوب من الكاجو محمص مطحون.
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– 2/1 كوب من جوز الهند مبشور.
-كريمة أو عبوة لبن مكثف 370 جرام تقريبا.
الطريقة :
– تفرد رقائق عجينة السبرنج رول وتقطع إلى رقائق بقياس 12 سم عرض و32 سم طول أو العكس.
– قومي بوضع مربى التين علىشرائح السبرنج رول، وتترك مساحة الأطراف بمعدل 1سم غير مدهونة.
– يتم خلط وخفق الزبد مع عبوة من اللبن المكثف أو الكريمة اللباني بمقدار 370 جرام حتى يصبح الخليط كريمي .
– يضاف صفار البيض، ويضاف الكاجو، الطحين وجوز الهند المبشور. ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
– يسكب المزيج بتساوٍ فوق المربى، وتدهن أطراف العجينة بزلال البيض.
– تلف رقائق العجينة لتشكل لفافات.
– ترص اللفافات على صينية مدهونة بالزبدة، تدهن بزلال البيض، وتوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية ولمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
– ترش اللفافات بالسكر ناعم بعد خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة
بس تسلم ديايك حبيبتي