أول شيء أحب أشكركم لتلبيتكم دعوتي
أنا عازمة ضيوف عندي وهالضيوف عراقيين وأعرف أنهم يحبون الدولمة وحبيت أفاجئهم بيها وانشاءالله بمساعدتكم لي راح تتم المفاجئة …وجزاكم الله ألف خير .
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اختي العزيزه اشورطج بهذه الاكله ههههههههههههه
اولا فيها شغل وحفر كثير
يعني اولا
يحتاج لحمه مفرومه او ثرم يد ناعم حسب الرغبه ولكن ثرم اللحمه ناعم اطعم وازكى
ثانيا ثرم بصل اثنين كبار ناعم
عصير طماطه ومع قليل من المعجون رب البندوره وقليل من البقدونس ونقعي الرز وخاصه المصري المدعبل
تقريبا لنصف كيلو لحمه ثلاث اكواب من الرز لان دائما انخلي اللحم ضاهر على الرز اطعم واطيب
طبعا اتخلين الملح والحامض ليمون او ليمون دوزي والدولمه بحد ذاتها تحب الحموضه والملوحه
وبعدين تلفين البصل الكوسه الباذنجان وخاصه الفلفل الاخضر لانه يعطي نكهه للدولمه سر الدولمه بالفلفل الاخضر
ولا تنسي ان تضعي الزيت على حشوه الدولمه تقريبا فنجانين لان الدولمه دسمه
والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته وارجو ان فدناكي اختي العزيزه
اما البهار فيستحسن ان تضعي الفلفل الاسود شويه كثريه ولا تنسي الضلوع تحت في الطنجره
ويعطيكي الف عافيه
وبكيفك تقدرين ان تلفين سلق او ورق عنب والبصل والفلفل وبعض من الكوسا بالعراقي الشجر وبعض الباذنجان
وطبعا لا تنشفيها على الاخر خلي يكون فيها قليل من صوصه الطماطم في الطنجره بالعراقي الجدر
وشكرا
ترة الدولمة محتاجة شطارة وخبرة ومو اي وحدة تضبطها
وكلة يهون الا مقدار الماء اللي يخرب او يصلح طعمها وشكلها
بس انتي تمرني عليها واضبطي مقدار صغير منها الى ان تصبحي شاطرة ومتمرسة يلة تعزمين عليها