^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات اشجان الحياة ^*~*^ 2024.

دهن الوجه:
صفار بيضة
م ك حليب

الطريقة:
– نضع ربع كوب حليب دافئ فى وعاء ونذوب به الخميرة وملعقة السكر ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة
-فى وعاء اخر اضع الزبادى ونضيف له البيكربونات الصودا والملح وربع كوب من مقدار الدقيق
-نضيف خليط الخميرة الى خليط الزبادى
-نضيف باقى الحليب والبيضة والزبدة ونخلط الجميع مع بعض
-نضيف الدقيق على مراحل ونعجن وحسب نوعية الدقيق قد تحتاج زيادة او تقليل
المهم بعد العجن نحصل على عجينة طرية نغطيها بكيس نايلون واضعها فى الثلاجة
اقل مدة 3 ساعات
-نخرجها ونتركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
-نقسم العجينة الى اربع كرات متساوية

اجهز صينية فرن قصيرة الحافة واضع عليها ورق الزبد الخاص بالخبز
نفرد الكرة الاولى على شكل دائرة قطرها اقل شئ 20 سم ونذهن الدائرة بالزبدة ونرش عليها سكر وقرفة

نفردالكرة الثانية بنفس الحجم ونضعها فوق الدائرة الاولى
نذهنها بالزبدة ونرش السكر والقرفة

نكرر نفس العملية مع باقى العجين لنحصل على اربع طبقات
واخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات كما نشاهد فى الصورة

نقوم بعمل فتحة فى منتصف كل مثلث كما توضح الصورة

نلف راس المثلث من تحت بداخل الفتحة الموجودة فى المنتصف ونقوم بثنى جوانب
قاعدة المثلث لنحصل على الشكل الذى فى الصورة

نصفهم فى صينية الفرن كما نشاهد فى الصورة
نذهنها بخليط صفار البيض والحليب ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

لاعطاء لمعة للفة نذهنها بعسل او مربى مذوبة فى قليل من الماء

وتقدم مع العسل او حسب الرغبة

دهن الوجه:
صفار بيضة
م ك حليب

الطريقة:
– نضع ربع كوب حليب دافئ فى وعاء ونذوب به الخميرة وملعقة السكر ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة
-فى وعاء اخر اضع الزبادى ونضيف له البيكربونات الصودا والملح وربع كوب من مقدار الدقيق
-نضيف خليط الخميرة الى خليط الزبادى
-نضيف باقى الحليب والبيضة والزبدة ونخلط الجميع مع بعض
-نضيف الدقيق على مراحل ونعجن وحسب نوعية الدقيق قد تحتاج زيادة او تقليل
المهم بعد العجن نحصل على عجينة طرية نغطيها بكيس نايلون واضعها فى الثلاجة
اقل مدة 3 ساعات
-نخرجها ونتركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
-نقسم العجينة الى اربع كرات متساوية

– اجهز صينية فرن قصيرة الحافة واضع عليها ورق الزبد الخاص بالخبز
-نفرد الكرة الاولى على شكل دائرة قطرها اقل شئ 20 سم

-نذهن الدائرة بالزبدة ونرش عليها سكر وقرفة

– نفردالكرة التانية بنفس الحجم ونضعها فوق الدائرة الاولى
نذهنها بالزبدة ونرش السكر والقرفة

-نكرر نفس العملية مع باقى العجين لنحصل على اربع طبقات
اخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 16 مثلث كما نشاهد فى الصورة

بمساعدة عود خشبى رفيع نرفع راس المثلث ونلفه مثل اللولب ونعمل مع كل المثلثات

نذهنها بخليط صفار البيض والحليب ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

لاعطاء لمعة للفة نذهنها بعسل او مربى مذوبة فى قليل من الماء

دهن الوجه:
صفار بيضة
م ك حليب

الطريقة:
– نضع ربع كوب حليب دافئ فى وعاء ونذوب به الخميرة وملعقة السكر ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة
-فى وعاء اخر اضع الزبادى ونضيف له البيكربونات الصودا والملح وربع كوب من مقدار الدقيق
-نضيف خليط الخميرة الى خليط الزبادى
-نضيف باقى الحليب والبيضة والزبدة ونخلط الجميع مع بعض
-نضيف الدقيق على مراحل ونعجن وحسب نوعية الدقيق قد تحتاج زيادة او تقليل
المهم بعد العجن نحصل على عجينة طرية نغطيها بكيس نايلون واضعها فى الثلاجة
اقل مدة 3 ساعات
-نخرجها ونتركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
-نقسم العجينة الى اربع كرات متساوية

اجهز صينية فرن قصيرة الحافة واضع عليها ورق الزبد الخاص بالخبز
نفرد الكرة الاولى على شكل دائرة قطرها اقل شئ 20 سم ونذهن الدائرة بالزبدة ونرش عليها سكر وقرفة

نفردالكرة الثانية بنفس الحجم ونضعها فوق الدائرة الاولى
نذهنها بالزبدة ونرش السكر والقرفة

نكرر نفس العملية مع باقى العجين لنحصل على اربع طبقات
واخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات بحيث لانصل الى حافة الدائرة
ثم نعمل فتحة فى منتصف كل مثلث ونقوم بقلب المثلث خارج الدائرة و يلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف
كما نشاهد فى الصورة

ندهنها بخليط صفار البيض والحليب ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

لاعطاء لمعة للفة نذهنها بعسل او مربى مذوبة فى قليل من الماء