2 كوب رز
ثلاث ارباع كوب بصل مفروم
3 باذنجان متوسط الحجم
4 كوب ماء مغلي
2 ملعقة أكل سمن دلال
ثلث كوب صنوبر محمص
ربع كوب لوز محمص
نصف ملعقة بهار حلو
1 ملعقة صغيرة دارسين
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
زيت للقلي
الطريقة :
يغسل الرز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعة ويصفى ..
يقطع الباذنجان إلى دوائر بسمك 1سم ثم تحمر في الزيت وتصفى وتنشف ..
يحمر البصل في السمنة ثم يضاف إليه اللحم ويقلب على نار هادئة حتى ينشف ثم يضاف إليه نصف كوب ماء ويترك على النار حتى يجف تماما ثم يتبل بالملح والبهارات ..
ترتب شرائح الباذنجان المقلية في قاع وجوانب القدر ثم يوضع اللحم ويسكب الرز ثم يسكب الماء المغلي بحذر وبالتدريج حتى لايتغير ترتيب الأرز والباذنجان ويترك على النار حتى يتبقى ماء قليل ثم تخفف النار ويغطى القدر ويوضع فوق قطعة معدنية ثقيلة لمدة 40 دقيقة ..
يقلب القدر في صينية أكبر ثم ينثر الصنوبر واللوز المحمص على السطح ويقدم ساخنا ..
والف عافية على قلوبكم
منقول
جزاك الله خير على مجهودك اختي الكريمة.
شرفتيني بمرورك
والله يجازيك بمثله ياعزيزة
ا شكر تواصلك الدائم معي ودعاءك وشرفتيني بمرورك
تحياتي
على المرور ولمساتك الجميلة عاشت ايديك
صحيح اكلة بتبيض الوجه خاصة عندما تقلب كالكيكة
بس انا بحط فى القاع قليل من الرز ثم اصف الدجاج او اللحم مع الباذنجان عشان لما اقلبها يكون الوجه مغطى بالنوعين اللحم والباذنجان
يسلموا ايديكى مرة ثانية
صحة وعافية ان شاء الله
ومشكورة على اللمسات الجميلة
وعلى المرور الجميل
ذكرتيني بwien
واكلاتها اللذيذة حيث كنت اعيش هناك
وخاصة ساخر كيك طعمها يجنن