يبقا فى موضوع شامل ليها عندنا…………
موافقين يلا ساعدونى علشان نعمل اكبر موسوعه
كشرى مصرى
المقادير
1- نصف كوب عدس اصفر
2- 2 كوب ارز مصرى
3- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات
4- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل
مقادير التزيين
1- كيس مكرونة متوسطة الحجم
2- نصف كيس شعرية او كيس انت وراحتك
3- عدس بجبة وطبعا دة غير العدس الاصفر
4- حمص شامى منقوع ومسلوق وهاقولكم الطريقة برضة
5- تجهيز الصلصة وهاقول عليها بالتفصيل
ثم يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم يتم وضعهم على الشعرية ثم نوضع الماء المغلى وعلية ملح وكمون ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية حتى لا يشيط
ثم نسلق المكرونة نضعها فى ماء مغلى وعليه ملح وملعقتين زيت او ملعقة
ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة لاتقل عن ثلاث ساعات ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون
ثم نحمر الشعرية حتى يتجانس لونها البنى المحمر يعنى فاتح مش غامق قوى
ثم نضع عليها ماء مغلى وقليل من الملح حتى تتشرب كمية الماء
2- 2 حبة طماطم
3- علبة صلصة كبيرة
4- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق
5- ملعقة كبيرة سمن
الطريقة
1- توضع الطماطم فى الخلاط الكهربائى ثم نضع عليها الصلصة
2-نضع السمن على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل
3- نضيف عصير الطماطم
وتترك جتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيف ويمكن الاستغناء عنها
ثم نوضع فص ثوم نىء على الصلصة ثم نضع حوالى نصف كوب ماء
بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة
1- نضع الارز والعدس الاصفر حوالى 5 ملعقة كبيرة
2- المكرونة المسلوقة حوالى كبشة
3- الشعرية وانا عن نفسى احبها كثيرة
4- العدس بجبة المسلوق جيدا
5- نضع كبشة صلصة
6- نضع البصل المحمر
بالهنا والشفا اخواتى ويارب اكون وفقت فى وصف هذة الوصفة
تسلمي و تسلم ايديكي حبيبتي و يعطيكي العافية يا رب
وبالهنا والشفا
فتة مصرى بالخل والتوم
المقادير
عيش شامى
رز أبيض مصرىمطبوخ عادى
شربة لحمة (أنا كنت عملاها م أرانب)
خل
ثوم
سمنة بلدى أو زيت نباتى زى ما تفضلوا
الطريقة
1- نحضر طبق ونضع به الخبز بعد تقطيعه لقطع صغيرة
2- ثم نضع عليه كمية من الشربة حتى يتشربها ويصير لين
3- ثم نضع عليه طبقة من الأرز المطبوخ سابقا
4-بعد كده نكون مجهزين على النار السمن ونشوح فيه الثوم المفروم حتى يحمر ونطفى عليه ونضع عليه خل كتير، ساعتها هتشمه ريحة ما بعدها روعة
5- بعدين نضع طشة الثوم على ونوزعها على وش الأرز
ويقدم ساخن
محشى باذنجان وكوسة
الطريقة
1- على النار نضع السمن والزيت ثم البصل المفروم إلى أن يحمر ونضع عليه مكعبات الطماطم المقشورة وصلصة الطماطم والتوابل، ونتركهم إلى أن تتسبك الطماطم ، يعنى تطلع السمنة على وش الطماطم من فوق، ثم نطفى النار عليها ونتركها تبرد.
2- نضع عليها الشبت والبقدونس والكسبرة المفرومين ناعم ونقلب الخليط
3- ثم نضع الرز ، ونقلب كويس ، وبكده يكون خليط الحشو جاهز.
4- نحشى الباذنجان والكوسة والفلفل الأخضر ونرصهم فى وعاء غويط ( حلة)
5- نضع عليهم الشربة حتى تغمرهم وتعلو على السطح بقليل
نضعهم على نار عالية حتى تغلى الشربة، ثم نهدئ النار ونتركة يستوى على مهله
6- من حين إلى آخر نشوفه لو إحتاج شوربة نزوده
ويقدم ساخن وبالهنا على قلوبكم
وتسلم الايادي