✿✿واخيراً وبعد محاولات فشل كثيرة البسيمة والبسيمة بالشطة من مطبخ الاء 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحباً بكم حبيباتي كيف حالكم أتمنى أن تكونوا بألف صحة وعافية
اسمحوا لي في هذا المساء الساحر الدافئ بنسمات الصيف البهيج ان أحدثكم قليلاً عن معهد التخطيط هذه المؤسسة العلمية التي التحقت بها منذ سنتين وكان أعظم حدث مر بحياتي اذ تعرفت على أجمل أخوات يمثلون حقل تجاربي الأول والأخير (ههههههههه) خصوصاً قسم البحوث والتدريب (والله يوجعوا القلب من كثر ما جربت فيهم وصفاتي) فكل وصفة جديدة مجبرون على تذوقها (مساكين والله)
وأخر وصفة قمت بها وعلى امتداد أسبوعين من التجارب هي البسيمة فمنذ أن تذوقتها في القاهرة وأنا معجبة بها كثيراً وصدمت عندما قال لي شيف الحلويات في المحل أنها لا تحتوي على السميد ويوجد بها جوز الهند فقط ولكني لم أتحصل على طريقة مضمونة من أي مكان فكل ما أجربها لا استطعم طعم جوز الهند فيها وفي النهاية أتحصل على كيك جوز الهند ويال خيباتي الكثيرة
وأخيرا قررت أن أحمص جوز الهند في الزبدة والحمد لله (وكأنه اختراع خطير الأخت فرحانة بيه) ومن فرحتي بعد أسبوع عملت بسيمة بشكل ثاني بالقشطة وبنفس المقادير وكانت رهيبة
ولان بنات قسم التدريب في معهد التخطيط (عفو ،، نوسة ،، امولة) واكبوا هذا الانجاز الضخم فانا اهديهم نجاحي ( )

لم اكتفي بصينية البسيمة الأولى ووعدت حقل تجاربي اقصد زميلاتي بان يتذوقوا لمرة ثانية أحلى بسيمة لان الصينية الأولى لم يتحصلو منها إلا على القليل جدااااااااا وهذا بسبب الهجوم الذي شن عليها من قبل أسرتي ولهذا دخلت المطبخ لأعمل لهم صينية بسيمة مخصوصة لهم ولكن وكعادتي أمل سريعاً من أي وصفة اطبخها وأحب أن أغير في أي شئ ولذلك أحببت أن أضيف هذه المرة القشطة

قمت بعمل نفس مقادير البسيمة الأولى ووضعتها في الصينية المدهونة بالطحينة ثم قمت بخلط كوب حليب مع ملعقتين سكر وملعقتين نشاء فوق النار حتى صاروا كالكريمة وتركتهم يبردوا ثم أضفت إليهم علبة قشطة سادة ثم نضعها فوق البسيمة ونساوي السطح جيدا ثم نضيف جوز الهند او المكسرات فوق القشطة ونضغط عليه جيداً ونضعها في فرن معتدل الحرارة 180 درجة مئوية حتى يشقر سطحها

وللأسف الشديد لم يكن لدي ليمون حامض في المنزل لأصنع القطر به وكان عليا اختراع شئ في اللحظة خصوصاً بعدما نامت الصينية في الفرن وفي وقتها فكرت في الكارميل وكانت فكرة ناجحة والحمد لله
حرقت كوب سكر على نار هادئة ثم سكبت عليه حوالي كوب ونصف من الماء وذوبتهم جيداً وتركتهم حتى يتجانسوا ويصبح سماكتهم مثل العسل الخفيف بلون عسلي لماع ثم سقيت بهم البسيمة بكل هدوء وتركتهم يبردوا ويتشبعوا بالكارميل اللذيذ

ويمي يمي يمي على النتيجة شئ …………. عيب اشكر نفسي ههههههههه

قدمتها كالعادة مع القهوة ومع انه صار هجوم ثلاثي على الصينية إلا أن هذه المرة كان لزميلاتي نصيب الأسد والحمد لله (ربي سترني معاهم خصوصاً امولة) وعم معهد التخطيط رائحة جوز الهند اللذيذ

تمت العملية بنجاح والحمد لله وكل تجربة وانتم بألف خير

حظى حلو الليلة قداش ليا ماخشيتش واليوم لقيت الحلو جايب الحلو تهبلللللللللللل

سلمهاا