مربى السفرجل من مطبخي و بالصور
اولا نغسل السفرجل
و نقشره ونحتفظ بالقشور و اللب
و نضعهم يغلون في قدر به ماء
اما قطع السفرجل فنمسحها بالليمون حتى لا يتغير لونها
و نضعها تفور في الكسكاس
و عندما تصبح طرية تماما
نقطر قشور السفرجل و نرميها و نحتفظ بالماء
نضيف للماء كمية من السكر بحيث إذا استعملنا 1كلغ
من السفرجل نستعمل 1و نصف كلغ من السكر
و عندما يذوب السكر نضيف قطع السفرجل
و نتركها تغلي على نار هادئة حتى يصبح لونها ورديا
بإمكاننا الإكتفاء بهذا و نتحصل على قطع الفرجل تعوم في الجلي
و بإمكانك مواصلة الطهو و تتحصلي على اللون المحمر و لكن بدون جلي
اتركيه في القدر حتى يبرد تماما و غطيه و اتركيه ليلة كاملة
و خبئيه في اواني نضيفة محكمة الإغلاق
ملاحظة بإمكانك ان ترمدي قطع السفرجل
في السكر و تتحصلي على حلوى الحلقوم اللذيذة
تسلم ايدك يارب
السفرجل كتير بسمع فيه بس بعمري ما اكلته
مميزة كتير طريقتك
بالهنا على قلوبكم
مشكورة اختي بحيرة البجع الله يحفظك
عزتي في حجابي ‘
مربيات بشهووووووووووووووووووووووووووو
بارك الله فيكنّ جميعا