اختي العزيزة و الف سلامة لحماتك و هذه طريقتي في الحلبة و ان شاء الله تعجبك :
1 م ك حلبة حب
2 كاسة سميد
1 كاسة طحين
4/3 كاسة زيت (مازولا + زيت زيتون)
1 م ص خميرة (اذا كنت تستخدمي الخميرة الفورية تضاف مباشرة للخليط اما الخميرة العادية تحتاجي تذوبيها يقليل من الماء الدافئ و رشة سكر ثم تتركيها تخمر)
قطر او شيرة حسب الحاجة تقريبا 2 كاسة (ليس بالضرورة استخدامها كلها)
الطريقة :
نغلي حبوب الحلبة في 4/1 كاسة ماء ثم نتركها تبرد مع الاحتفاظ بماء الغلي للعجن.
نفرك السميد و الطحين بالزيت ,ثم نضيف حبوب الحلبة المغلية ,ثم نضيف الخميرة .
بعدها نبدا العجن ,نضيف ماء غلي الحلبة تدريجيا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
نفردها في صينية ويفضل ان تكون بسمك رقيق, ثم تقسم الى مربعات و نتركها تخمر حوالي نصف ساعة. ثم ندخلهاالفرن و نخبزهاحتى تحمر .
تسقى بالقطر البارد مباشرة بعد اخراجها من الفرن
و صحتين و عافية اختي و اي سؤال انا حاضرة
وكمان زياده على طريقه الاخت زيدي حبه البركه وسمسم
وشكرا