أرجو من كل أخت عربية عامة ومصرية خاصة أن تفيدنى بطريقة الأرز بالخلطة
وشكر جزيلا لكل الأخوات
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى….3اكواب شوربه ….زبيب حسب الرغبه….مستكه…سمن كبدة فراخ مغسوله ومقطع صغير ..بهارات ملح فلفل كركم ان …وجد………..الطريفه: اولاحمرى الارزحتى يصبح ذهبى الون….مع فصين المستكه..عفوا نسيت نصف كةب شعيريه ….عندما يصبح الون ذهبى ضعى الشيريه لتحمر مع الارز……………………………الخطوه الثانيه:حمرى الكبده بالسمن ثم ضيفى لها الزبيب والبهارات …..معلش دى اول مره اكتب فيها ..نسيت اقولك عندما يحمر الارز مع الشعيريه ضعى معهم نصف معلقه صغيره كركم ثم ضعى الملح والماء او الشوربه ..بعد نضج الارز باذن الله يغرف فى السرفيس ويزين بالكبده والزبيب واى مكسرات وده حسب الرغبه وبالهناء والشفاء…..سامحونى على طريق الكتابه.
تجهزى الخلطة (مكسرات يفضل أن تكون محمصة : لوز مقشر و مسلوق و من بعدها محمر فى الزبد -/ زبيب / كبد / قوانص / قطع ديك رومى او لحم ) * مهم جدا تحميص اللوز لانه يعطى نكهه متميزه
2 ـ يسخن الزبد و توضع فيه ملعقه صغيره من السكر حتى نحصل على كراميل ذهبى ( الزبد يكون زائد عن المقدار الطبيعى حتى لا يحترق الارز ) ويوضع فيه الأرز ويحمر , يستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى فاتح .. ( ملعقه سكر كبيره لكل كوب ارز و ملعقتين زبد لكل كوب )
3 ـ يضاف الملح و الفلفل و رشه قليله جدا من القرفه ! ويقلب الأرز جيدا ثم يسقى بالمرقة أوو يترك حتى ينضج بالطريقة العادية ..
4 ـ يغرف فى طبق التقديم ويجمل باللوز المحمصو المكسرات و بقيه الخلطه و بالهنا و الشفا ..
[ و هو ممتاز شكلا و موضوعا كفرشة تحت الديك الرومى أو فخذة ضأن ]
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com
fficeffice" /><o
></o>
أشعار
طريقتك جميلة جدا جدا
ام تايم الله
الله عليكى
تسلمى نورا ان شاء الله ينجح معى و كل عام و انتى بخير
أخت أشعار
أخت أم تيام
أشكركم جدا على الإفادة
مشكورين اخواتى على الوصفه
أنا عملته مخصوص علشانك يا egyptiangirl
وهذا هو الرابط
ألف شكر حبيبتى روزا تسلم أيديكى
تسلم ايديكم يا بنات