أريد طريقة لعمل بلح الشام وأريد أيضا طريقة بدلا من إستخدام القمع أستخدم شىء آخر وإنى شاكرة لكم جميعا على هذه المواضيع القيمة
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
sid شوفي أختي .. سويت بحث .. ولقيت لك هذه الطرق ..
أتمنى تعجبك ..
بلح الشام على طريقتى و سر نجاحه
بلح الشـــــــــــام
بلح الشام
بلح الشام
بلح الشام
7فنجان قهوة من الماء
7 فنجان قهوة من الدقيق
3 فنجان زبدة
4 بيضات
هيل ا ملعقة كبيرة
خل ا/2 ملعقة صغيرة
الطريقة:
نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضع الزبده ونتركهم يغلوا لمدة دقيقتين ثم نضع الدقيق بالتدريج مع استمرار التحريك حتى تصبح كتله واحدة ثم ننزلها عن النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم نضع عليها البيض بيضة بيضة مع الخلط جيدا ثم نضيع الهيل حسب الرغبة الهيل
ثم نضع العجينة بكيس تزيين الكريما وبعد ذلك نقليها على نار متوسطة او اقل بقليل من متوسطة
بعد ان تشقر نرفعها ونسقطها بالقطر ثم نرفعها من القطر مباشرة اي لا ننتظر عليها بالقطر ثم نكمل الباقي واذا لم يكن هناك من يساعدك بامكانك ان تعصريها من كيس التزينن على صحن ثم تقليها على دفعات ، وممكن تزينها بجوز الهند اذا رغبت او الفستق الحلي المطحون
وصحتين
وهي كوب ماء
3-5 ملاعق زيت
1.5- 2 دقيق
1-2 بيضه
الطريقه
اتركي الماء يغلي مع الزيت ولما يغلي مليح هدي النار واضيفي الدقيق يالتدريج لحد ما يصير
جامد زي العجين بس مش كتير وبتطفي النار ولما يبرد مليح بيضيفي البيض لحد لما تحطي
الملعقه وتشيليها بيتكون شكل منقار بالعجينه وبعديها بتحطيها في كيس السكب وممكن كيس
عادي من اكياس البلاستك الشفاف المقوى مش الخفيف وبتقصي طرفه وفي زيت حامي
بتصيري تعملي اصابع وما بتقلبيهن على طول بس لحد ما يتماسكن شوي وبتقلبيهن
وبعديها بتكوني مجهزه قطر بارد وبتحطي البلح فيهن
وبعديها بترشيه بالجوز