وكذلك عادات وتقاليد أول يوم العيد
والمعروف ان معظم المسلمين يتناولون الحلويات أول يوم العيد مثل الكحك والمعمول والبسكويت وهكذا
ولكن هناك أشياء أخرى يتناولونها المصريين في هذا اليوم , ليس كل المصريين ولكن أغلبهم
وهذه المقبلات نعدها بالمنزل قبل العيد بعدة أيام
وسأعرض لكم هنا طريقة إعداد كل منها
الى أن ينضج وعلامة ذلك انتفاخ الحبات تماما
الفول
——
وهذا الماء مملح وبه كمون وقليل من الشطة , ويكون الماء ساخن
نغطي على الفول ونتركه وبعد فترة سنلاحظ انه انتفخ وعاد كما كان
———
بعد أن نتأكد انه نضج نضع له الملح والكمون وقليل من الشطة وممكن الإستغناء عنها
ونقلب التوابل مع الحمص في الماء
ويتم إضافة الكمون والشطة عند التقديم حسب الرغبة
—————
تغسل الحلبة وتنقع بالماء لمدة ساعة تقريبا
ثم تشطف وتوضع بمصفاة ذات ثقوب ضيقة وتغطى بقماشة نظيفة وكل يوم تبل بالماء أو تلف بالقماش مثل الفول
وكل يوم تبل , المهم أنها لا تترك بدون مصفاة حتى لا تتعفن بسبب وجودها بالماء الراكد
ويفضل تقليبها كل يوم وشطفها الى أن تنبت
تؤكل ما هي
بدأت تنبت ولكن لا تؤكل في هذه المرحلة
وبعد يوم آخر أصبحت هكذا وبدات جذورها تظهر من ثقوب المصفاة
وبعد يوم آخر
نشطفها بالماء جيدا وتصبح جاهزة للأكل
***************************************
الرنجة والفسيخ
—————
هما أسماك مملحة وتختلف طريقة تمليح كل منهما
هذا هو الفسيخ
وهذه هي الرنجة
تشوى الرنجة على النار المباشرة لمدة ثواني ليسهل تقشيرها وممكن لا تشوى و حسب الرغبة
إما تقدم كما هي أو نعمل خليط من البصل والفلفل الأخضر الحلو والطماطم ونقطع الرنجة قطع صغيرة ونخلطها بالمكونات السابقة ونضيف لها كمية كبيرة الى حد ما من الزيت
كل عام وأنتم بخير
الله يعطيك العافية عرفتينا على عاداتكم
وكل سنة وانت طيبة وعيدكم مبارك
كتبت بواسطة اخت البنين 
الله يعطيك العافية عرفتينا على عاداتكم
وكل سنة وانت طيبة وعيدكم مبارك
وانت طيبة
شغلتها طويلة لكن مسلية وخصوصا بالنسبة للفول والحلبة وإنتظار تنبيتهم مفرح وخاصة لمحبي الزراعة
نورتي الموضوع يا اخت البنين واتشرفت بك
وشكرا علي الموضوع الحلو دة بجد كل مواضيعك ذات قيمة ومتجددة
فعلا موضوع مجهوده كبير
الله يعطيك الصحه والعافيه
كتبت بواسطة مازنة 20240 وشكرا علي الموضوع الحلو دة بجد كل مواضيعك ذات قيمة ومتجددة
لكن انت عايشة فين دلوقت
كتبت بواسطة hendaaa فعلا موضوع مجهوده كبير
الله يعطيك الصحه والعافيه
شكرا لك
فعلا الموضوع أخد مني مجهود كبير
ما شاء الله تسالي واكلات في موضوع واحد
سلمت يمناك
الحلبةالنابتة اول مرة اسمع
وشكرا لك ع المعلومة
وما تكتريش فسيخ ورنجة …