مازالت رحلتنا في تونس حفظها الله متواصلة
اليوم طبقنا عبارة عن حساء ساخن يدفئ اجسامنا في هذا البرد القارس
برغل جاري بالخضرة
البرغل لمن لا يعرفه هو قمح مطبوخ و مكسر
جاري يعني سائل
الخضرة هي الخضار
المقادير:
نصف كوب برغل
4 ملاعق زيت زيتون
قطعة قديد و هو لحم مملح و مجفف (يمكن الإستغناء عنه)
ربع كوب حمص منقوع
نصف كوب فول (لم أضع)
نصف كوب عدس
2 بصل مفروم
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
5 ملاعق صغيرة هريسة (شطه)
البهارات : ملح, كروية, بابريكا
4 حبات ثوم مفرومة
1 جزر
1 لفت
نصف كوب جلبانة (بازلا)
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب تابل أخضر (كزبرة) مفروم
نصف كوب كرفس مفروم
10 ورقات سبناخ (سبانخ)
حبة ليمون
الطريقة:
في وعاء الأكل نضع لترين من الماء مع زيت الزيتون
و الحمص و البرغل و البصل و الفول
نضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا
و الحمص و البرغل و البصل و الفول
نضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا
بعد مرور نصف ساعة نضيف معجون الطماطم و البهارات حسب الرغبة و الثوم
نترك القدر ل 10 دقائق اخرى
ثم نضيف الخضار المقطعة ما عدى الخضار الورقية
نترك القدر ل 10 دقائق اخرى
ثم نضيف الخضار المقطعة ما عدى الخضار الورقية
عندما تقارب الخضار على الإستواء نضيف الخضار الورقية يعني الكزبرة و البقدزنس و السبانخ و الكرفس
نترك الكل يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق و نطفئ النار
يقدم البرغل الجاري مع الليمون الذي يتم عصره في البرغل قبل أكله
و كذلك مع الهريسة و الزيتون و الخبز
و كذلك مع الهريسة و الزيتون و الخبز
ابعثيلي صحن …ما حضرت العشاء …..
رائع غاليتي الله يحميك
و إن شاء الله أجربها
امممممممم
شكلها شهي
تسلم الايادي
شكلها شهي
تسلم الايادي
تسلم الايادي على الطبق الرائع
من الشكل والمكونات طيبه
من الشكل والمكونات طيبه