عزيزتي عندي سؤال وطلب ومستحيه !! حسب معلوماتي انتي شاميه وحابه اتعلم منك طريقت
الكبه لأني اموت فيها ونفسي اتعلمها
والسؤال" صراحه مو سؤال انما فضول انتي مشرفه بركن الجمال ولكن مكتوب سيدة المطبخ
ممكن اعرف السر
طبعاً إذامايضايقك 
ولكِ مني جزيل الشكر 00
وارجوا ان تعجبك
بس هذا مايغنيني عن سؤالي لـ إيمان 00هههههههههه
وينك ياأمووووووووووووون ردي 0
بس معلش، سامحوني يامشرفات الركن على رفع الموضوع، ما فيني ما أرد، عيب!!
يا أمل، ما شاء الله استرياس حطتلك رابطين من أطيب ما يكون.
وعلى فكرة أنا من بلاد الشام لكن مش شامية
بالنسبة للقب اللي كان تحت اسمي، استرياس الله يذكرها بالخير، عملت مسابقة وأخذت المرتبة الأولى…. شكراً شكراً ههههههه، المهم وكانت الجائزة حط اللقب لمدة شهر، لكن نسيوه وعملوه ست أشهر ههههههههههههههههههه
على فكرة انت ما قلتي أي نوع من الكبة.
لكن رح أعطيك هالطريقة الطيبة اللي عملتها، وهي للكبة النية، وانت فيك تعمليها بعدين مشوية مقلية محشية، اللي بدك اياه، استرياس حطت الروابط اللي بتنفعك.
العيارات اللي استخدمتها:
– كوبين برغل ناعم، وحطي خطوط عريضة تحت ناعم
– 4 كوب ماء بااااااااااااااارد مثلج
– 2 باوند يعني أقل من كيلو بشوي لحمة خروف أو غنم من هبرة بلا أي دهون ومفرومة منيح
– بصلة متوسطة مفرومة ناعم
– ملعقة ونصف صغار ملح أو حتى تصير طعمها مثل ما بتحبي
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة خليط السبع بهارات
– ونصف ملعقة وشوي بهارات الكبة بنقللها تحويجة الكبة
– ضعي البرغل بوعاء كبيرة وأضيفي الماء. اتركيه 5 دقائق وصفيه واعصري منه الماء بين كفيك
– امزجي اللحم والبصل والبهارات في وعاء آخر. اخلطي جيداً. وإن شعرتِ أنها جافة وغير لينة بين يديك أضيفي ملعقة ماء وشوفي
– ضعي هذا الخليط في مطحنة واطحنيه مرتين، ثم أضيفيه على البرغل وافركي بكفك جيداً حتى يمتزج جيداً ويصبح جاهزاً للأكل.
البعض يفضلون طحن اللحم والبرغل معاً في المطحنة ولكن أنا أستخدم البرغل أنعم نوع فلا أشعر أن هناك داع أن أطحنه كله.
– والآن ضعيه في طبق وزينيه بأصابعك أو بالشوكة وضعي على الوجه زيت زيتون.
تعلمت في لبنان أن أضع لية مفرومة مع مكسرات وفلفل. يمييييييييي
وضعي خصلة بقدونس على الوجه كمنظر.
تستطيعين عمل هذه الوصفة لعمل الكبب المحشية بصل ولحمة مفرومة، أو كبة مشوية بالفرن ولكن إن طبختها يجب استخدام نصف كوب برغل إضافي.
وصحتين.