من تعرف الحمص على اصووولة
مثل المطاعم ؟؟؟؟
ومش كل المطاعم يظبطونه بعضهم
ماخليت طريقة ماجربتها ابيه يطلع مظبوط ميه المية ولا قدرررررت
فياليت الي تعرف تعلمني الله يجزاها خييير
المقادير
علبه حمص مسلوق
ملعقتين طحينية
ملعقتين عصير ليمون
رأس توم مدقوق
ملعقتين لبن روب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة زيت زيتون للزينة
طريقة :
ممكن تستخدميها بالحمص الجاف انك تغمريه في ماء بارد طول الليل وفي الصبح تغليه على النار حتى يستوي
الطريقة الأسهل إنك تجيبي علبة حمص الجاهز وتغسلي الحمص حتى تتخلصي من المواد الحافظة
بعدها حطي كل المقادير في الخلاط واخلطيه حتى تنعم المقادير وبعدين صبيها في طبق التقديم وزينيه بحبات من الحمص وزيت الزيتون والليمون وبالعافية………
غاليه والطلب رخيص
بس المشكلة ان هذي نفس طريقتي اللهم بالكمية انا اكثر الطحينية
بس ما تطلع مثل بعض المطاعم مظبوطة
على كل حال جزاك الله خيروماقصرتي
ولوحبيبتي
شوفي المطاعم حمصهم غير شكل
مره سألت اختي عنه بتقول لي هم بكترو اللبن الروب(الزبادي )
بكتروه عن الطحينه مشان هيك بطلع طييييييب
حاولي انتي برضو نفس الشي لاتخلي الطحينه كتير لانه بتمرررر خلي الروب اكتر
وصحه وعافيه يارب يضبط معك
صحيح كلامك شكل الطحينة هي الي تخربها
راح اسويها اليوم ان شاء الله واقلل من الطحينة
أختى البشرى أولا حمص المطعم بينطحن فى ماكينات كبيرة علشان بيعملوا كميات كبيرة منه وبتكون الماكنة قوية جدا فبتلاقيه ناعم جدا متل الكريمة، بعدين جربى لما تحطيه بالخلاط حطى معاه قطعة ثلج بتعطيه لون أبيض حلو.