انا بصراحه عشت في ليبيا نصف عمري ولكن شائت الظروف
ان ننتقل الى بلد اخر فأنا لست ليبيا الاصل
وعندما كنا نعيش في ليبيا الحبيبه كنت احب الوجبات الشعبيه الاصليه اللذيده
مثل البعصيده والرشده التي حاولت مرارا طبخها ولكنها مانجحت
وطبخة "المقطع "هذه هي الاكله التي اتمنى ان تساعدوني في صنعها هي تشبه الرشته لكن
القطع لاتكون رفيعه بل عريضه وتطبخ مع المرقه وتضع عليها الحلبه والحبق على مااذكر
اتدكر صديقة امي كيف كانت تعدها كانت رائهتا زكيه
وللأن في فمي
ارجوكم ياحبيباتي ان تساعدوني وتنعشو ذاكرتي
ولكم كل جزيل الشكر مسبقا
اختكم
palrose
اهلا بيك اختى العزيزة
هناك الكثير من الاخوات الليبيات فى المنتدى و هن لن يتأخرن فى المساعدة
اضافة الى وجود العديد من الوصفات الليبية بمختلف انواعها
بالنسبة للرشته (المقطع ) و رشته الكسكاس .ادخلى الروابط التالية
شعار₪طبق متميز₪ امقطع (رشدة برمة) الليبية وبالقديد
ملف شامل للأكلات الليبية وبالصور
و هذا رابط العصيدة
●•°حلى متميز°•● العصيـــــــــ ***الليبيه*** ــــــــــــدة
و اى سؤال اتفضلى احنا بالخدمة ان شاء الله
الرساحاول ان اقدم اليك الطريقة حسب معرفتي ولكنني للامانة لم اقم بعملها سابقا
وتتكون رشدة البرمة من دقيق أبيض ويتم تحضيرها عن طريق إضافة بعض الماء إلى الدقيق لعمل عجينة مع قليل من الملح مع العجن المستمر تم تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتفرد على شكل مستطيل ثم تقطع إلى شرائح صغيرة السمك وتضاف إلى الطبيخ أثناء غليه وقد يحتوي هذا الطبيخ على البقوليات المختلفة مثل العدس والحمص والفول والحلبة أو يحتوي على بعض الخضروات مثل الجزر والبطاطا والكرنب والبازيلاء وغيرها يضاف إليها اللحم المجفف (القديد) لتعطيها طعماً مميزاً وتؤكل وهي ساخنة .
للامانة الموضوع منقول
اتمنى لكي الاستفادة
جزاكم الله كل الخير