اختي العزيزة اخترت لك تفضلي الان . 2024.

حمص بالطحينة

المقادير
كوبان حمص مسلوق
6 حبات ثوم
عصير 3 ليمونات حامضة
نصف كوب طحينة
نصف باقة بقدونس (مفروم ناعما)
ملح

الطريقة

ينقى الحمص ويغسل في الماء الفاتر مع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا ويترك في الماء طوال الليل.
– يغسل الحمص ويوضع في قدر من فخار على نار قوية حتى ينضج جيدا ثم يصفى وينزع قشره ويدق بمدقة حتى ينعم.
– تدق حبتان من الثوم مع الملح ويوضعان فوق الحمص ويدق الخليط ثم تضاف الطحينة وتخلط جيدا.
– يضاف عصير الليمون أثناء الخفق حتى يصبح الحمص جاهزا.
– يسكب في أطباق ويزين بالبقدونس والطماطم ويضاف فوقه قليل من الزيت

شوربة الدجاج بالصلصة البيضاء

المقادير
زبدة ملعقتا طعام
طحين أربع ملاعق طعام
حليب سائل نصف كوب
دجاجة واحدة
مرقة دجاج مملحة أربعة أكواب
فلفل أبيض مطحون نصف ملعقة صغيرة
فطر مقطع كوب

الطريقة

1. تسلق الدجاجة لحين النضج، ثم توضع جانباً حتى تبرد قليلاً؛ وذلك لتسحيبها من العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. تصفى مرقة الدجاج.
3. توضع الزبدة في طنجرة على نار منخفضة الحرارة، ثم يضاف الطحين تدريجياً ومع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج.
4. تضاف مرقة الدجاج تدريجياً ومع التحريك المستمر كذلك، ثم تترك الشوربة على نار عالية حتى تغلي.
5. يضاف الحليب إلى الخليط مع الفلفل الأبيض، ثم الفطر وقطع الدجاج، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

5 ملاعق حليب بودر
6 ملاعق بودرة عصير المانجو ممكن تانج أو فوسر كلاركس أفضل
مكعبات ثلج
ماء بارد

في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والعصير
أضيفي مكعبات الثلج إلى أن يمتلئ الخلاط
أضيفي الماء إلى أن يمتلئ الخلاط
أخلطي حتى يتكسر الثلج
وبالهناء والشفاء