1 كيلو لحمه مفرومه
ربطتين شبت و كزبره خضراء
بصلتين متوسطتي الحجم
4 فصوص ثوم
عصير 2 ليمونه
2ملعقه كبيره خل
1بيضه
1 فليفله خضراء
كوب بقسماط ناعم
ربع ملعقه صغيره بيكربونات
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقه
نفرم جميع المقادير فرما ناعما ونخلطهم باللحم ثم نضيف البيض والبيكربونات والبقسماط والبهارات والليمون والخل ونغطي اللحم ونضعه في الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل بعد ذلك نخرجها ونشكلها على هيئة اصابع في صينيه مدهونه بالزيت وندخلها فرن درجة حرارته متوسطحتى تحمر ونخرجها من الفرن
اللمسه السحريه
شكلي قطعه من الورق الحراري على هيئة نصف كره مفرغه وضعيها في منتصف الصينيه واحضري قطعه كبيره من الجمر(فحم متوهج) وضعيها في داخل قطعة الورق الحراري واسكبي عليها مقدار ملعقه كبيره من الزيت وغطي الصينيه بسرعه حتى تكتسب الكفته رائحة دخان الفحم
جربوها وادعوا لي ولزوجي بحياة لا يعكر صفوها اي شئ والسلام عليكم
وبالنسبه لطريقة الجمر تاتي بنتيجة مذهله
وحطي الزيت اول بعدين الجمره افضل
جربيها مع الكبسه برضوا بيطلع جنان
مشكوره
انا جربتها قبل كده دى وصفة رائعة تخلى اللحمة تاخد رائحة الفحم و فى نفس الوقت ماتنشفش
الله يعطيك العافية
الله يعطيكى العافيه