اهلا فيكم في مطبخي المتواضع اليوم حبيت اعرفكم على طبق جزائري لم اكن اعرفه امن قبل نه من الشرق الجزائر ويسمى بالشخشوة و هي عبارة عن مرق معه عجينة
اعلمكم انني لست بخبيرة فيه لكن اقدمه لكم على الشكل الدي اعمله و اعرفه و ان شاء الله ينال اعجابكم
اعلمكم انني لست بخبيرة فيه لكن اقدمه لكم على الشكل الدي اعمله و اعرفه و ان شاء الله ينال اعجابكم
المقادير هي على حسب الصحن الدي تريدين تقديمه اي حسب عدد الافراد
انا هنا عملت
2 جزر
2 قرع
حبة بصل
4 قطع ثوم
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملح حسب دوقك
قليلا فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين طماطم معلبة
دجاج او فيك تعملي لحم
قليلا من الحمص
2 جزر
2 قرع
حبة بصل
4 قطع ثوم
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملح حسب دوقك
قليلا فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين طماطم معلبة
دجاج او فيك تعملي لحم
قليلا من الحمص
هدا بالنسبة للمرق اما بالنسبة للعجينة التي تقدم معه هي
قليلا من الدقيق
درة ملح
ماء
درة ملح
ماء
الطريقة
تقطعي البصل و نضعيه مع الدجاج مع ملعقة زيت على النار ليتقلى
ثم تضيف عليه البهارات و تتركيه قليلا ثم الخضر و الحمص و تتركيها تشرب البهارات و تتقلا مع بعضها لبضع دقائق
ثم يضاف لها قليلا من الماء و تترك حتى ينضج الجميع
الان نعجن العجينة بالمكونات التي دكرتها علما انها يجب ان تكون جد رطبة و سهلة التفريد باليد و متماسكة و يجب عليك انك تضيفي الماء من حين لاخر لما تعجنيها
تتركيها ترتاح قليلا و هي مغطات ثم تعةدي لتقطيعها كرات صغيرة و تضعيها فوق سطح به زيت و كدلك هي تمسحيها بالزيت
تتركيها ترتاح قليلا و هي مغطات ثم تعةدي لتقطيعها كرات صغيرة و تضعيها فوق سطح به زيت و كدلك هي تمسحيها بالزيت
بعدما ترتاح تعودي و تفرديها واحدة تلوى الاخرى على سطح به زيت و يداك كغمورات بالزيت ثم تضعيها على مقلات ساخنة و المفروض تنضج خلال بضع ثواني ثم تقلبيها على الجانب الاخر كما اوضح في الصورة الاتية
تقطع العججينة الى قطع صغيرة لنقدمها مع المرق فيك ان اضعيها تحت المرق او حوله و الا بشكل عشوائي و تاكل باليد مع حمل الخضار بها
و بالف صحة و عافية
تسلم الأيادي يا رب
ويعطيك ألف ألف عافية
ربي يسلم دياتك ويعطيك العافية
كل عام وانت بخير عزيزتي
يعطيك العافيه بجد طبق مميز
جزاك الله كل خير
يسلمو حبيبتي عم ننتظر المزيد من الاطباق الجزائرية الطيبة
كتبت بواسطة تغريد2017 
يسلمووووووووووووو دياتك حبيبتي
الله يسلمك دمتي لي
كتبت بواسطة عاشقة الحلويات ما شاء الله روعة
تسلم الأيادي يا رب
ويعطيك ألف ألف عافية
الله يعافيك رب يحفظك
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه بتشهي ما شاء الله
ربي يسلم دياتك ويعطيك العافية
كل عام وانت بخير عزيزتي
و دياتك حبيبتي
الله يعافيك
و انتو بخير
الله يعافيك
و انتو بخير
كتبت بواسطة randd يسلموووووووووووووو ما شاء الله ست الستات يا قمر
يعطيك العافيه بجد طبق مميز
جزاك الله كل خير
و اياك يا رب
لا دانتوا ست الستات
لا دانتوا ست الستات
كتبت بواسطة محاولة! رااااااااااااااااااااااائعة ومسبكة مضبوط بليز لقمة
اتفظلي بصحة و عافية ما تنتظري حد
كتبت بواسطة shahed60 ممممممممم شهية كتير ربي يسلم دياتك سمعت فيها من اخت جزائرية وما جربتها والظاهر انها اكلة شهية وخاصة انها غنية بالخضار
يسلمو حبيبتي عم ننتظر المزيد من الاطباق الجزائرية الطيبة
ان شاء الله ربي يوفقني
تسلميلي
تسلميلي
بصح شهتيني ليها
ايا اختي وريهم الاكل الجزايري البنين
تسلم دياتك