المقادير :
-لحم بعظم مقطع حجم صغير- اي كمية
– لحم مفروم نصف ك أو كيلو
-بصلتين حجم كبير مقطع جوانح + بصلتين مقطع حجم صغير
-بهارات مشكلة + ملعقة كبيرة كاري هندي + ثوم فصين
-رز من النوع اللي حبته كبيرة
-مكعب ماجي واحد + قليل من الملح
– صنوبر مقلي + كشمش مقلي بالزيت
[]الطريقة :[
نحمس البصل الجوانح حتى يحمر ويوضع جانبا ، ثم نحمس البصل المقطع صغيرا بقليل من الزيت ثم نضع الثوم ويحمس ثم اللحم المقطع بحجم صغير حتى تخرج رائحة الحمسة ثم بالتالي نضع الماء المغلي والملح والبهار (هيل عدل 2 حبة +حبة دارسين عدل أي صحيحة وليست مفرومة) ، وعند استواء اللحم نسكب الرز المغسول والمنقع فوق اللحم ويحرك بحيث يختلط الكل (انتبهي لا تجعلي اللحم يلتصق بالجدر (الطنجرة) وننتظر حتى يتسكر الرز .
* نحمس اللحم المفروم بمقلاة ونضيف اليه ملح وفلفل اسود وقليل من الدراسين الناعم والماجي حتى يستوي ويوضع جانبا .
* نحمس الكشمش والصنوبر بالزيت او بالزبدة ويوضع جانبا.
[]طريقة التقديم لهذا الطبق[/
نسكب الرز بطبق عميق حسب طلبك ثم ينثر عليه اللحم المفروم وبالنصف نضع البصل المقلي مع الكشمش والصنوبر
وبالعافية عليكم – ابصراحة جربته بنفسي وعجبت اهل زوجي كثيرا وان اراد الله تعجبكم
وسوف آتيكم بالمزيد تباعا