2 كوب ارز
لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة
2 جزر مقطع قطع صغيرة
مقدار من البازيلاء
1 بصلة متوسطة مبشورة
فلفل حلو اخضر أو احمر مقطع قطع صغيرة
قليل من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة طماطم معجون
قرفة – ملح – فلفل اسود – بهارات
شبت او معدنوس مفروم
ممكن تضيفى حمص – فول اخضر حسب الرغبة
الطريقة
ننقى الارز ونغسله جيدا ثم نصفيه من الماء
فى صينية كبيرة نضع الارز ثم نضيف له كل المقادير السابقة ونخلط جيدا
نضع الخليط فى اناء الطبخ الخاص بالكسكسى ونحكم اغلاقة جيدا من فوق ونتركه حتى ينضح عن طريق بخار الماء فى الاناء الى تحته بعد وضع قليل من الملح فيه
جربوه لذيذ جدا ويصلح لان يكون وجبة متكاملة نظرا لوجود الخضروات المشكلة فيه
تسلم هالايدين الحلوة
وهو على ضمانتى لانى مجربته كثير
بس حبيت اسأل الدجاج او اللحم والحمص مسلوق ؟ وبالعادة كم ياخذ وقت على النار ؟ ويترك الرز و توابعة بدون تحريك ؟
آسفة على كثرة الأسئلة بس الطريقة الصراحة عجبتني كثيييير و حابة اسويها
مشكورة مرة ثانية وتراي انتظرك
وانا اسفة على التأخير فى الرد
اختى مزن كيف الحال وانا اسفة على التأخير فى الرد
اما بالنسبة لسؤالك فاللحم المستعمل فى الارز سواء كان لحم دجاج أو غيره لا يكون مسلوق اما بالنسبة للحمص فيكون منقوع فقط وغير مسلوق وكذلك باقى الخضروات لا تكون مسلوقة كالجزر والبازيلاء وغيرها لكن المهم انك تخلطى جمييع المقادير مع بعض جيدا قبل الطهى حتى تمتزج البهارات مع اللحم والارز والخضروات كما يجب احكام اغلاق الطنجرة من فوق حتى لا يضيع البخار وينضج الارز واللحم عن طريقه وتراعى عند وضع الخليط ان يكون الماء قد وصل الى درجة الغليان فى الحلة اللى تحت
واتركيه على نار متوسطة بامكانك تحريكه وتذوقه لاختبار نضوجه كما يمكن رشه بقليل من الماء اذا احتاج الامر لذلك
وهو كما ترى طبق لذيذ وسهل ولا يحتاج جهد لاعداده
ارجو ان تكون اجابتى وافية وانا فى الخدمة
والف صحة وهنا
اباحاول اسويه ان شاء الله مرة بقدر المنتو ومرة ثانية بقدر الضغط وباشوف ايهم احسن لي
لأن الصراحة الطريقة داخلة مزاجي
تسلمييين يالغالية ومشكورة ما قصرتي