السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
في بعض الأوقات اقوم بتجهيز مقدارين من هذه البطاطس وأضع كل مقدار في طبق فرن وأطبخهما، أقدم أحدهما أثناء الوجبة. بعد ان يبرد الطبق الثاني اغلفه بالنايلون ثم بورق الألمنيوم وأضعه بالفريزر لمدة تتراوح من اسبوعين الى 3 اسابيع ، قبل حوالي ربع ساعة من موعد الوجبة انزع الألمنيوم ثم اضع الطبق في الميكروويف لإذابة الثلج لمدة خمسة دقائق، ثم على برنامج التسخين الى ان يتم تسخينه اتوماتيكيا . ليتك تتبعين طريقتي فتجدينه مناسبا لوجبة سريعة .
المقاديــــــــــــر:
2/1 1
كيلو تقريبا
بطاطس صغيرة
2/1
كوب
عصير ليمون طازج
4
ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
2
كوب
ماء مرق
الحشو:
2/1
كيلو
لحم مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيت
2
حبة متوسطة
بصل مفروم خشن
1
ملعقة كبيرة
بهارات لحم مخلوطة
1
ملعقة صغيرة
قرفة
4/1
ملعقة صغيرة
كركم
رشة
صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
كوب
صنوبر ، مقلي
زيت ذرة للقلي
الطريقـــــــــــــــــــــــــه:
2- قشري البطاطس ، انقريها ( افرغي داخلها ) ثم ضعيها في ماء مملح الى ان تنتهي من كل الكمية . صفيها من الماء ، دعيها جانبا.
3- ضعي زيت غزير في مقلاة عميقة ، سخنيه على نار متوسطة ، اقلي حبات البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون ، اخرجيها من الزيت واتركيها على ورق نشاف الى ان تبرد بعض الشيء لتتمكني من حشوها، كوني حريصة فهناك زيت ساخن يتجمع داخل البطاطس أثناء القلي، ويجب تصفيته جيدا اثناء اخراج البطاطس من الزيت،انصحك باستعمال ملقط خاص لتناول الأطعمة الساخنة.
4- الحشو: سخني الزيت في قدر متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يتفتت ، دعيه على النار مع التقليب من آن الى أخر الى ان يجف وتسمعين صوت خفيف، أضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل البصل ، أضيفي البهارات والملح، ثم أضيفي الصنوبر، ضعي الحشو جانبا الى ان يبرد.
5- شغلي الفرن لدرجة حرارة 180س ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط ، احضري طبق فرن واسع .
6- املئى التجويف في كل حبة بطاطس بالحشو، صفي البطاطس في الطبق، امزجي عصير الليمون وصلصة الصويا والمرق سويا ، ثم صبي الخليط فوق البطاطس .
7- ادخلي الطبق الى الفرن لحوالي 20 – 25 دقيقة الى ان تنضج البطاطس ويتبخر معظم السائل ويتبقى صلصة متجانسة ، قدمي البطاطس المحشية ساخنة بجانب الأرز ، وتسلم ايدك.
*الكمية تكفي : 6 – 8 اشخاص
· فكرة : القطع الصغيرة التي اخرجتها أثناء نقر البطاطس ، اقليها قليلا ثم ضعيها في قاع الطبق و رصي عليها البطاطس المحشية واكملي نفس الطريقة ، او اسلقيها واعملي منها سلطة.
انا بمةةةةةت في البطاطس المحشية…يم يم يم يم
و فكرة جدا جدا رائعة تفريزها..و زودينا من هالافكار..
و الله عجبتني أوي خاصة فكرة الصوص بتاعها لأني باعملها بس باحط لها عصير طماطم بس باعتقد ان فكرة الصوص بتاعتك أحلى كتيييييييييير
سأعملها إن شاء الله قريب
الله يعيني المنتدى ذا اليومين حامين بطبخات تهوس والله ما أدري متى بيمديني أسوي كل هذا
وأشكرك على البطاطس
