السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
من فترة نزلت طريقة عمل الأوزي بركن الأطباق الرئيسية
وكنت قد اشتريت علبة عجينة الجلاش وما استعملتها كلها
وبقي بالفريزر لدي منها
وتذكرت أن زوجي يحب الحلويات العربية وفكرت بأن أعمل له منها بقلاوة
والحمد لله وفقني الله في عملها وبطعم مميز جداً
وأول ما ذاقها زوجي أعجب بها كثيراً وقال لي: ممتازة
والحمد لله ما شاء الله
وحبيت شارككم بها لأنها سهلة جداً وشهية جداً وبنفس الوقت كلفتها غير مرتفعة
البقلاوة بالصينية
المقادير:
نصف لفة عجينة الجلاش
نصف كاسة زبدة سائحة
قطر – شيرة (حوالي كوب ونصف)
مقادير الحشوة:
200 غ كاجو غير محمص (يطحن ناعم)
قطر حوالي ربع كوب
الطريقة:
بصراحة استعملت بايركس له زوايا
وبإمكانك استعمال صينية تيفال بزوايا
ادهني بالفرشاة قعر البايركس بالزبدة السائحة
ثم افردي حوالي ستة طبقات من عجينة الجلاش
وكلما فردت طبقة ادهني بالزبدة السائحة
بعد ذلك نخلط الكاجو المطحون مع ربع كاسة القطر حتى يتمازج
ولو حسيت أنه الحشوة لازمها المزيد من القطر ضيفي لها بدون خوف
افردي الحشوة فوق الجلاش الممدود بالصينية
ثم قومي بتغطيته بورق الجلاش المتبقي
وادهني بالفرشاة كل طبقة جلاش بالزبدة السائحة
قطعي الصينية قبل وضعها بالفرن لمعينات
اشويها بالفرن
حتى تري بأن أسفلها قد أصبح ذهبياً
ثم اشوي من الأعلى
أول ما تطلع من الفرن صبي عليها القطر البارد
واتركيها جانباً
زينيها بالفستق المبشور
وقدميها وأنت مبسوطة
مع تحياتي القلبية لكن
أم محمد خير وبشرى الخير
تسلم دياتك وصحتين وعافيه
فممكن استخدام الزيت بدل الزبدة او استخدام خليط منهما وعلى فكرة المفروض الطبق
يبقى لى بمناسبة نجاحى
صحتين وعافية يارب
واحلى من الجاهزه
بنفس الطريقه والزبده اساسيه لها نكها خاصه
وتسلم الايادي
دمتي في طاعة الله
ما شاء الله تبارك الله
بقلاوة فاخرة
بقلاوة فاخرة
ربنا يحميك
وصفة في منـــــــــــتهى الرووووعة
سلمت أناملك الذهبية
بانتظار جديدك
