حياكن الله غالياتي….
شهر الخير على الابواب…
بلغنا الله واياكم…..
المقادير/ كوب ماء -1/2 كوب زيت – قليل من الملح والسكر- دقيق حسب العجين
حوالي4 اكواب – سمن -نشاء – قطر(شيره )
الطريقه
نخلط الماء والزيت والملح والسكر ثم نضيف الدقيق ونبداء العجن حتى نحصل على عجين متماسك قاسي نوعا
ما ثم نتركها ترتاح قليلا ثم نقطعها دوائر صغيره
ونتركها ترتاح من 1-2 ساعه
بعد ان ترتاح نحضر صحن وندهنه بالسمن ثم نبداء فرد العجين
وضعت كل اربعه اقراص فوق بعض واضع بينها نشاء حتى لاتلتصق ببعضهاوافردها
ثم افصلها عن بعض واضعها في الصينيه وارش بين الطبقات سمن
ممكن تفردين كل قرص لوحده حسب رغبتك وهكذا حتى الانتهاء من الكميه
واخر قرص لاتعملي له سمن ثم نتركها ترتاح وقمت بتقطيع الاطراق لانها سميكه قليلا وتركتها ترتاح
ماتبقى من العجين فردت واحده ودهنتها بالسمن ولفيتها رول وقطعتها اصابع
وجزء اخر فردت حوالي 8 اقراص فوق بعض ودهنت بينها بالسمن وقطعتها مربعات
وعملت منها مثلثات وشكل ورد
ثم خبزتها في فرن حار واول ما تدخليها الفرن وهو حار حتى تبداء الطبقات تتفتح وطي النار
وخليها هادئه حتى تنضج جيدا وعند اخراجها صبي عليها الشيره
واتركيها تبرد واستمتعي بالذ بقلاوه من صنع يديك
البقلاوه بحشوة الهيل والقرفه
فول سوداني مخلوط قرفه وهيل مطحونان
قطرنضيف اليه هيل مطحون وقرفه مطحونه
الطريقه / نخلط الماء والبيض ثم نضيف الدقيق وتكون العجينه لينه غير قاسيه ثم نضيف الزيت
ونعجن جيدا ثم نقطعها 21 -24 قطعه ونتركها ترتاح ثم نبداء بفرد العجين كل قرص لوحده
ونرش بين الطبقات السمن او سمن وزيت وفول سوداني مع القرفه والهيل بين كل الطبقات
عدا الطبقه الاخيره وبعد نتركها ترتاح قليلا ثم نقطعها لكن لانقطعها حتى النهايه
ثم نخبزها في فرن حار جدا نتركها قليلا ثم نهداء النار جدا حتى تنضج وبعد اخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد
ثم نسقيها بالقطر البارد ( المقادير صحن كبير انا عملت المقادير وعملت 2 صحون صغار
قطعتها حوالي 40 قطعه واحد ساده والاخر بالهيل والقرفه )
القطر بالقرفه والهيل
صحن ساده
بالقرف والهيل
اتمنى الاستفاده لكل من مر هنا
تحححححححححححححححححححححفة
اللي بالقرفة دخلت مزااااااااااااااجى اوووى
بإذن الله أجربها
سلمت يديك يا قمر
حبيبتى ليش ما خلتي موضوعين منفصلات
يسلموا ايديك يا عسل الله يسعدك بالدارين ويبارك فيك
جزاك الله كل خير
تسلم الأيادي
بسم الله ما شاء الله
ربنا يبارك لك وحفظك ويحميك
ست بيت معدلة
تسلم الأيادي يا ملوكة يا سكرة (:
ويسلمو يديك الحلوة
جزاك الله كل خير
