* مقادير الحشو :
– قطع من الزيتون الأسود والأخضر .
– صلصة وشرائح طماطم .
– قطع من المشروم .
– جبنة موزاريللا مبشورة .
– قطع من الفلفل الأخضر و الأحمر والأصفر .
– قطع من المخللات المتنوعة .
– قطع من السوسيس أو السجق أو لحم مفروم معصج أو بسطرمة أو قطع فراخ مسلوقة أو تونة أو جمبرى مسلوق مقشر أو جبن أبيض (يمكن الاستغناء عنهم حسب الرغبة ) .
– قطع من البصل المشوح فى الزيت حتى يصفر لونه .
– قطع من البيض المسلوق ( حسب الرغبة) .
* مقادير العجينة :
– 1 ملعقة كبيرة خميرة بيرة بودر أو قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل ( فى حجم الجوز )
– نصف ملعقة صغيرة سكر .
– 1و 1/4 كوب لبن دافئ .
– 1 كيلو دقيق .
– 1 بيضة .
– نصف كوب زيت .
– ماء .
* طريقة التحضير :
– توضع الخميرة فى كوب وعليها السكر وتقلب وتدعك حتى تسيل – يضاف إليها ربع كوب اللبن وتقلب وتترك 30 دقيقة حتى تخمر
– ثم تضاف للدقيق المنخول .
– يضاف إليهم كوب لبن دافئ وبيضة ونصف كوب زيت ويتم العجن حتى يصبح القوام طرى ومتماسك ( أى العجينة تلم ) ولا تكون ملتصقة بالطبق ، قد نحتاج بعض الماء على حسب القوام .
– تترك للتخمير لمدة ساعة واحدة فى مكان دافئ مع تغطية الطبق .
– تقطع بعد التخمير العجينة إلى 4 قطع لعمل عدد 4 بيتزا .
– وتفرد كل قطعة فى صينية مدهونة بالزيت .
– يوضع فوقها الحشو المفضل .
– تترك 30 دقيقة تخمر بدون غطاء .
– يقاد الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن .
– ثم نقوم بادخال الصينية للفرن .
– بعد 15 دقيقة نقوم باخراج الصينية ورش البيتزا بقلبل من الماء .
– ندخلها الفرن مرة أخرى حتى النضج .
– حوالى 15 دقيقة أخرى .
– اختبار النضج عندما نجد السطح السفلى للبيتزا الملاصق للصينية قد أصبح أصفر اللون فقد تم النضج .
* ملاحظة :
– يمكننا شراء عجينة جاهزة من المخبز وهى عجينة الفينو ( الخبز الأبيض ) ونضيف لها بيضة واحدة ، ونصف كوب زيت ويمكن اضافة 2 كوب دقيق .
– ويعجن الجميع وقد نضيف الماء حتى نصل للقوام المطلوب حوالى نصف كوب ماء .
– يغطى الطبق ويوضع فى مكان دافئ للتخمير لمدة ساعة واحدة .
يسلمووووووو ايديكِ ياساميه
بيتزا بالبيض جديده ومبين لزيزه اكيد دام فيها بيض
بيتزا سهلة و شهية
تسلم ايدك يا غالية
بانتظار جديدك اختي دمت بود
نحن بانتظار المزيد
اللهم اغفر لي ولوالدي يوم يقوم الحساب آمييييييين