– 3 بيضات.
– 1 م ص فانيلا.
– 2 م ص ريحة (روح) البرتقال.
– 5 أو 2/1 5 ك طحين.
– 4/1 م ص باكنج باودر.
– 4/1 1 ك سكر مطحون.
– 2 ك سمن.
هاي صورة المقادير..
وهذا كوب القياس المستعمل في المقادير..(على فكرة أنا استعملة كمقياس في كللللل الوصفات ويطلع مضبوط)..
*الطريقة:
1) ننخل الطحين+ الباكنج باودر ويترك الخليط على جنب.
2) نخلط السكر المطحون + السمن جيداً حتى يذوب السكر.
3) نخلط البيض+الفانيلا+ريحة البرتقال ..
ونضيفهم لخليط السكر والسمن وعندما يصبح الخليط متجانس مثل اللي في الصورة..
نضيف خليط الطحين والباكنج باودر ولكن بالتدريج يمكن ما تحتاجون كل كميه الطحين المهم تكون العجينة متماسكة وسهلة التشكيل مثل اللي في الصورة..
هني عند إضافه الطحين..
وهاي صورة العجينة لازم تكون شبة طرية عشان ما اتعبكم عند التشكيل و الأهم عشان تكون طرية بعد ما اطلعونها من الفرن..وعشان ما يتكسر معاكم..
4) نشكل البتي فورة على حسب الرغبة ويوضع في صينية الفرن(يفضل أن تكون غير مرتفعة الأطراف) مدهونة بالقليل من الزبدة أو السمن يوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر قليلاً.
شوفو هنيه شكلت البتي فور بكيس التزيين اللي واضح في الصورة وهاي الصينيه فبل ما ادخلها الفرن..
وهنيه شكلت البتي فور على شكل وردة بواسطة الآلة..
هاي صورة الآلة اللي شكلت فيها البتي فور على شكل وردة وطبعاً في وايد أشكال معاها..
هذا شكل البتي فور بعد ما طلعته من الفرن..
وهنا جمعت الأشكال..عشان تشوفونها..
وممكن تقدمونة بهاي الطريقة..
وبالعافيه عليكم
..
# ملاحظة: إذا أردنا أن نعمل بتي فور بالشوكولاتة نضع القليل من الكاكاو البودرة على العجينة بشرط إضافة المزيد من السمن لأن الكاكاو يجعل العجينة جامدة لذلك نضيف المزيد من السمن.
# ممكن تحتفظون بالبتي فور لمدة 3 أسابيع أو شهر بشرط انكم تحفظونة في وعاء يكون مغطى عشان ماييبس..
مشكووره
الله يعطيك العافية
السلام عليكم اخواتي المرجو منكم شرح لي ما هو البيكنج بودرة بالمغربي ورمضان مبارك كريم على جميع المسلمين الله ادخلو عليكم بالصحوة والسلامة والرزق يا رب وشكرا ازوينات مــــساء الـــــــورد..
تسلم الايااااااااادي..
يعطيك الف عافية..
ولكـ من مــــ90ـــشــاعـــركل الحب والود..