تخطى إلى المحتوى

✿✿ التارت الحلو ومجموعه حلويات من مطبخ نور الهدى بالخطوات المصوره 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخواتى المشرفات والعضوات تحيه لكن جميعا على ما تبذلوه من جهد لرفعه منتدانا الجميل
اليوم ان شاء الله احب اقدم لكن بعض حلويات مجمعه من مطبخى

اولا التارت الحلو

وعملت الحادق منه (الكيش ) فى ركن المعجنات على هذا الرابط

وبما ان ركننا هنا ركن الحلويات فسأرفق الجزء الحلو
بسم الله نبدأ
مقادير عجينه التارت
(تكفى لعمل صينيتين)
المقادير
3 كوب دقيق
3 صفار بيض (حجم كبير )
كوب وربع زبده مقطعه مكعبات
(وتكون طريه بدرجه حراره الغرفه)
ذره ملح
نصف كوب ماء بارد يضاف تدريجيا وممكن لا نحتاجه كله
ربع كوب سكر بودره
طريقه عمل العجينه
نقوم بوضع الزبده المقطعه على الدقيق المنخول والسكر ومعاه الملح
وتفتت بالعجانه على اقل سرعه
(يمكن استخدام اليد )
لاكي

وده شكل العجين مفتت الى حد ما
لاكي
نغطى القدر ونترك الدقيق المفتت هكذا حوالى ربع ساعه
وبعدها نعود للعجانه ونضيف صفار البيض الواحده تلو الاخرى
ونعجن على سرعه اعلى
لاكي
نبدأ باضافه ربع كوب الماء البارد بالتدريج ونعجن ونشوف لو العجينه احتاجت ماء نضيف بالملعقه بسيط جدا الى ان تصبح جاهزه سنجدها ناعمه ولكنها ليست طريه بل قاسيه قليلا قليلا الى حد ما
لاكي
نلفها فى كيس وندخلها فى الثلاجه نصف ساعه قبل الاستخدام
بعدها نشغل الفرن ونرش الرخام دقيق ونفرد العجينه بسمك 1 سم
لاكي

نضع الصينيه فوق العجينه ونقطع بالسكين مقاس اكبر من الصينيه الى حد ما علشان الجوانب
لاكي
وخرمتها بالشوكه ووضعتها ربع ساعه فقط فى الفرن
وخرجتها ولما بردت وضعت الكاسترد
لاكي
وضعته يجمد فى التلاجه ساعه تقريبا وبعدها زينته
لاكي
لاكي
لاكي
انتهينا من اول نوع حلوى
نأتى للنوع الاخر

وردات البف بالمكسرات

انا عملتها بعجينه الميل فى
وصنعتها بأيدى فى البيت وبأمكانك صنع الحلى بعجينه البف الجاهزه

قمت برق العجينه جيدا جدا جدا جدا وبعدبن قطعتها على شكل دوائر

ورصيت الدوائر هكذا كل داءره فوق الاخرى كما هو موضح

ووضعت حشوه مكسرات وممكن تضعى جبنه او تمر او اى حشوه
لاكي
نقوم بثنى الدوائر هكذا ونلصقها بماء خفيف او لبن

لاكي

لاكي

وسيكون الشكل على هيئه ورده
لاكي
انا عملت كميه صغيره فقط لتشاهدوا الطريقه ندخلها الفرن حوالى تلت ساعه وتخرج لو الحشوه مكسرات نضعها فى شيره ساخنه

لاكي

]لاكي[/cente

لاكي

انتهى نوع الحلى التانى
هناك حلى اخر

قالب جاتوه

طبعا قدمت لكن من قبل الجاتوه
وهنا اقدمه بشكل اخر وتزيين اخر وسأستعين بنفس الشرح فى موضوعى السابق ولكن الصوره النهائيه ستكون التزيين الجديد
المقادير
طبعا مقادير صغيره لان قالب التوست صغير
ثلاثه ارباع كوب دقيق
نقصت منه ملعقتان ووضعت كاكاو باودر غير محلى
ربع كوب زيت
نصف كوب سكر
بيضتان بحجم متوسط
تلت كوب زبادى
تلت كوب حليب
فانيليا
يكنج باودر
فى الخلاط نضع البيض والفانيليا ثم نضيف الحليب والزبادى
ثم الزيت ونضرب ونضيف الخليط على الدقيق المنخول والبيكنج باودر والكاكاو

لاكي

لاكي

وتركتها فى التلاجه انا بحتفظ بالكيك ممكن شهر كامل فى الفريزر وبيخرج رااااااااااااائع وهش وجميل

قمت بتقطيع الكيكه طبقات هكذا

لاكي

وقمت بتبطين قالب التوست بالبلاستيك اللاصق على ان يكون كبير حتى نغطى به القالب

لاكي

وضعت طبقه كيك

لاكي
وفوقها كريمه
وهكذا بالتناوب

لاكي

حتى تكون اخر طبقه قطعه كيك ونغلق عليها بالبلاستيك جيدا
لاكي
ونتركها كما هى فى التلاجه حوالى ساعتين او اكثر
ونخرجها بعد ذلك ونقلبها ونغلفها بالكريمه ونضع فى الجوانب اى نوع مكسرات

لاكي لاكي

نوع اخر من الحلويات وهو

السينابون

وطبعا كتير مننا بيعرفوا يعملوه ولذلك سأعرض الصور النهائيه له

لاكي لاكي لاكي

اتمنى تكون الحلويات عجبتكن اخواتى
دمتن فى حفظ الرحمن

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

بصراااحه مافيش كلااام ابدا يوصف الجمال والطعامه دي كلها

تسلم ايدك يا ست البنات ياقمر

رووعه غاليتي ما شاء الله احسنتي

تفوقتي على نفسك بصراحه

ياريت تبعتيلي حته صغنوونه من كل حاجه

لي الشرف يا ام نور اكون اول رد حبيبتي
ماشاءالله ماشاءالله اسم الله عليكي
كل حلى أحلى من التاني .. يا عسل
تسلم ايديكي ويعطيك الف الف عافيه يا غاليه لاكي لاكي
خلاص راحت علييي
حلال عليكي ام مالك الرد الأول لاكيلاكي ههه

ومش قليله حطت الصور وردت عشان
ضمان اول رد .. ناس يا عمي بتفكر هههه

ما شاء الله كتيييييير مرتين وحلوين يعطيك العافية
ماشاءالله ايش الشغلات الحلوة هاي
انتي روووووووعة والله
الله يخليكي النا حبيبتي
وصبااح الخيرات للجميع
بسم الله وما شاءالله
ابدعتي كل الابداع
انتي فنانة بحق
الله يبارك لاهل بيتك فيكي ويحميلك نور يا رب
بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

لاكي

لاكي كتبت بواسطة um almajd لاكي
لي الشرف يا ام نور اكون اول رد حبيبتي
ماشاءالله ماشاءالله اسم الله عليكي
كل حلى أحلى من التاني .. يا عسل
تسلم ايديكي ويعطيك الف الف عافيه يا غاليه لاكي لاكي

احم احم نحن هنا لاكي

لاكي كتبت بواسطة um almajd لاكي
خلاص راحت علييي
حلال عليكي ام مالك الرد الأول لاكيلاكي ههه

ومش قليله حطت الصور وردت عشان
ضمان اول رد .. ناس يا عمي بتفكر هههه

ههههههههههههه
تعلمنا من كثر ما اخذنا مقالب لاكي

خلص بالنص فتووشه يا قمر بيني وبينك احنا في بينا نسب

لاكي كتبت بواسطة أم مــــالــــك لاكي
لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

بصراااحه مافيش كلااام ابدا يوصف الجمال والطعامه دي كلها

تسلم ايدك يا ست البنات ياقمر

رووعه غاليتي ما شاء الله احسنتي

تفوقتي على نفسك بصراحه

ياريت تبعتيلي حته صغنوونه من كل حاجه

اللى انتى عملتيه ده يا ام مالك اسمه تحايل على القانون
وبصفتى دارسه قانون كويس
يبقى حرفع ضدك قضيه لكن بما اننا نسايب وفى جواز
يبقى عفا الله عمل سلف ده بالنسبه لحقى انا
الله اعلم ام المد حتعمل فيكى ايه ههههههههههههههه
واللى عاوزه حته من كل طبق ياخد كل الاطباق
لا لا لا ده طمع يا ام مالك خخخخخخخخخخخ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.