———
2 كوب مكعبات خيار
نصف كوب مكعبات طماطم
نصف كوب مكعبات جبن ابيض
ثلث كوب شرائح زيتون اخضر واسود
ثلث كوب مكعبات فلفل برتقالي بارد
ثلث كوب فلفل احمر بارد
نصف كوب اوراق ريحان
الصلصه:
———
2 ملعقه اكل خل ابيض
2 ملعقه اكل عصير ليمون
2 ملعقه اكل زيت زيتون
1 ملعقه صغيره ريحان مجفف
ملح
فلفل اسود
الطريقه:
———
تخلط جميع مكونات السلطه .
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها ثم تسكب على السلطه وتقدم.
هذا نوع من السلطة لذيذ و مفيد و تصلح للبوفيهات وتطول في البراد يوم يومين و ممكن نزيد المواد حسب الكميات التي نريدها يعني دبل المواداو مضاعفتها هذه الكمية تكفي شخصين او ثلاثة او حسب الشخص اذا كان من النوع الذي يحب السلطات فتكون لواحد هي تتكون من:-
علبة بنجر مكعبات مخلل او مملح ( شمندر) يغسل من المواد الحافظة ويصفى ويرتب في طبق تقدم
يضاف عليه علبة من الذرة الحب المصفاة ايضا ثم يضاف عليه كوب من الحبق المفروم او الكزبرة او البقدونس ثم يضاف عليه كوب من الكرنب ( الملفوف الابيض) المفروم ثم يضاف عليه خلطة مكونة من ملعقة طعام من الخل الابيض او الاحمر ومثلها عصير ليمون ومثلها زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح وفلفل ابيض رشة تخلط هذه المواد وتضاف للسلطة ثم يضاع على الوجه 3علب من الزبادي ( روب) وممكن اضافة لبنة مع الزبادي يعني علبتين زبادي وعلبة لبنة صغيرة و يجب ان تكون حامضة نوعا ما
ثم تزين بعرق نعناع
ممكن اضافة كوب من الزبيب الاحمر الايراني منقوع او مغسول فقط على وجه الكرنب المفروم
[/CO
[COLOR="Red"
المقادير : 675 غرام بطاطا مسلوقه – قطعة من الزبده -ملعقه كبيره حليب – ملح وفلفل – بصله مفرومه
– 50 غرام جبنه شدر مبشوره – ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم – ملعقه صغيره من الخردل –
دقيق للطبخ – بيضه مخفوقه قليلا – 100 غرام بقسماط ( خبز محمص مفروم ناعم )
زيت للقلي السطحي – بقدونس للزينه .
مدة التحضير 20 دقيقه
مدة التبريد 30 دقيقه
مدة الطبخ 10- 15 دقيقه
الطريقه :
1 – اهرسي البطاطا مع الزبده والحليب والتوابل حتى تتجانس واتركيها تبرد .
2 – اضيفي البصل وجبنة الشدر والبقدونس والخردل واقسمي الخليط الى 8 اقسام متساويه واجعليها اقراصا
وغطيها بالقيق .
3 – غطسي الاقراص بالبيض المخفوق وغطيها بالبقسماط واكبسيها جيدا وضعيها بالثلاجه لمدة 30 دقيقه.
4 – اقلي الاقراص بالزيت بضعة اقراص في كل مره لمدة 2- 3 دقائق على كل جانب .
5 – ضعيها على ورق ماص وابقيها ساخنه اثناء قلي بقيه الاقراص و زينيها بالبقدونس وقدميها مع سلطة الخضار
– 50 غراما من نودلز الأرز
– نصف كوب من الطماطم المجففة والمقطعة قطعا صغيرة
– ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق ناعما
– ملعقتان صغيرتن من أوراق الزعتر الطازج مفرومة ناعما
– ملعقتان كبيرتان من جين البارميزان المبشور
– 20 شريحة من السبرينج رولز
– بيضة واحدة مخفوقة جيدا
– زيت نباتي للقلي
مقادير المايونيز بالثوم
– فصا ثوم مدقوقان ناعما
– بيضة
– ثلثا كوب من الزيت الخفيف
طريقة التحضير:
1- ضعي النودلز مدة عشر دقائق في الماء المغلي، صفيه ثم قطعيه قطعا صغيرة، ضعي النودلز والطماطم والزعتر والثوم والبجن في وعاء كبير، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في إحدى زوايا الرقاق.
2- ادهني الأطراف بالبيض، اطوي الأطراف إلى الداخل، ولفي الرقاق. اقلي اللفائف بالزيت الساخن حتى تحمر. ضعيها فوق مناديل ورقية. وقديمها مع المايونيز بالثوم.
3- طريقة تحضير المايونيز: اخفقي الثوم والبيض بالخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط متجانسا، أضيفي الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح المزيج كثيفا.
بانتظار المزيد من الاطباق الشهية مما لديك
رمضان كريم
شكرا على الوصفات الرائعه
كل وحده بتقول انا اطيب
