المقادير
1- لحم او دجاج حسب الرغبة طبعا مقطع الى قطع متوسطةطا
2- رز
3- بهارات صحيحة ( زنجبيل +فلفل اسود+ هيل+ سنوت+ قرفه+قرنفل+ ملح )
4- بصل حسب كمية الرز
5- سمن
الطريقة –
يسلق اللحم او الدجاج ويضاف الى ماء السلق جميع البهارات حتى ينضج اللحم
يفصل اللحم عن ماء السلق ثم يصفى الماء لكي نتخلص من البهارات
نقطع البصل الى شرائح صغيره ونحمرها بالسمن حتى يذبل البصل ثم نضيف اليه اللحم
ونستمر في التقليب ثم نضيف الرز بالطبع بعد غسله ونستمر في تقليب الرز واللحم والبصل وقليل من حبات السنوت لمده قصيرة وبعد ذلك نسكب عليه الماء المسلوق به اللحم بعد تصفيته
من البهارات حتى يتغطى الرز بالماء ونذوق الخلطة لمعرفة كمية الملح ومن ثم نغطي القدر
وعلى نار هادئه حتى ينضج الرز وممكن اضافة قليل من الماء اذا احتاج الامر
ملحوظة- ممكن اضافة البطاطا بعد سلقها وتقطيعها الى نصفين
يؤكل مع سلطة الروب والخيار وبانتظار النتيجة وماكول العافية
عقبال ما أعزم المنتدى على العشا
اختك اصايل
الله ينصر دينك ويعطيك الف عافيه
طبق العوافي ياالغاليات
