السلام عليكم ورحة الله نعالي وبركاته
اخواتي العزيزات جايه ومعاااااااااي معجناتي اتمني من الله ان تحوذ علي رضاااااااكم
هذه الطريقه اخذتها من المنتدي هنا من زمن بس والله مااتذكر مين صاحبتها ومن
ذاك الوقت انا معتمدتها عندي مع بعض الاضافات البسيطه الله يجازي صاحبت
الوصفه الف خير ويبارك فيها امين يارب.
المقادير
خمس كاسات طحين
كاسين ماء دافئ + 6 ملاعق حليب بودرة
ملعقتين خميرة
م ص سكر
نصف كاس زيت
ملعقة وسط (مو صغيرة) ملح
ملعقة كبيرة بيكن بودر
2 م ك ذبادي
كورن ميل ( خارج الوصفه لمسح الصينيه)
الطريقة
_ نخلط الماء + الحليب البودر + الخميرة
_ نضيف اليهم الزيت + الملح +السكر
_ ثم نضيف الطحين + البكن بودر بالتدريج الى ان تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة وناعمة وكلما طولتي بالعجن كان احسن وبعدين تتركينه تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وراح يضاعف حجمها واستخدميها . الصور راح توضح النتيجه
القارلك برد استك (خبز الثوووم)
دي العجينه جاهزه
فرتها دائره وقسمتها علي نصفين ومسحت الصنيه زيت زيتون وعليها كورن ميل وهذا هو السر فيها
يعطيها طعم رائع وحولت العجينه علي الصنيه ودهنت الصنيه زيت زيتون + كورن ميل ,ورشيت علي النصف الاول من الفطيره بودرة ثوم + قليل من بودرة البصل + بقدونس ناشف+رشة ملح عليها بسيط مش كتير + زيت زيتون قطعتها شرائح ودخلتها الفرن مفتوح من بداية الشفل علي 375 ف وهنا طلعت ياسلالالالالالالالام علي الريحه والطعم
وديت لاحلي رد ودعوه حلوه
الجيزي برد استك
نفس لطريقه اخذت النصف الثاني من الفطيره ودهنت الصنيه بنفس الطريقه وحطيت علي الفطيره جبنه شدر مبشوره ورشة بقدونس ناشف وبودرة التوم , ودخاتها الفرن وفتحت عليها الشوايه بسيط لاكتساب اللون الذهبي.
ملاحظه
في بعض الاحيان في الجيزي برد ادخل الفطيره الفرن لحدي ماتستوي نصف استواء واطلعها واضيف الجبنيه وباقي الحاجات وبطريقتين جميله فيكي تختاري اللتعجبك منهم
التونا بنص
باقي العجينه جبت علبة تونه وقطعت عليها فلفل اخضر حار ناعم+ بصل + بصل + بقدونس +ملح + فلفل أسود+ ليمون. وحشيت بيها البنص ومسحت الوجه بالبيض ورشيت عليه سمسم
يلا شوفهااااااااااااااا من قلب الحدث
اءء الحلاوه دي اءء الطعامه دي
من زاويه اخري
انتهي الموضوع بحمد الله اسفه علي الاطاله يالغاليااااااااااااااات لاتنسوني وصاحبة الوصفه من الدعاء
ولكم بالمثل ان شاءالله
جزاك الله خيرا
تسلم يدك على الجمال والروعة دى
وبعدين لا داعى للزعل اطلاقا طالما انك بتعملى حاجة لوجه الله
طيب ممكن أعرف الكورن ميل ده يعنى مثلا دقيق ذرة والا ايه بالضبط
وشكرا لك حبيبتى واحنا هنا كلنا أخوات فى الله وحب الخير
دمتى بكل حب وود
روعه روعه بمعنى الكلمه
والصور تجنن تبارك الله تسلم ايدك
اسمحى لى بالطبق ده
سلم الأيادى يا قمر
تحفه تحفه تحفه
بجد اكثر من رائع
عجبتنى كتير
بس من فضلك ايه هو الكورن ميل بالمصرى
تسلم ايدك
اصابع الثوم والجبن طالعين معك تحفة بجد
… شكلهم بيشهي وبيفتح النفس
وفطائر التونة لوحدهم حكاية
جزاك الله كل خير انت وصاحبة الوصفة وان شاء الله اجربها
بارك الله فيك ومنتظرين جديدك المتميز يا غالية
بس من فضلك ايه هو الكورن ميل بالمصرى
روينا يا عسل الكورن ميل هو دقيق الذرة ويختلف عن النشا لونه بيكون مائل للاصفر و اخشن
بداية جميلة و موفقة حبيبتي
سلم هالايادي يارب و صحة و هنا
و حياك الله اختا غالية حبيبتي