الحقواااااااااااااااااخواتي في الله المغربيات وكل البنات طبعا 2024.

نصف كوب زبدة ذائبة و معلقة كبيرة سكر1/2 4 كوب دقيق و معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ و قليل من الزعفران معلقة صغيرة قرفة مطحونة و بيضة
معلقة صغيرة ملح و معلقة كبيرة ماء زهر و زيت للقلي
سمسم للتزيين شيرة او شربات او قطر

الطريقة
نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك ثم يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ثم نخفق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجيا و تضاف الخميرة والزعفران والبيض.
نضيف ماء الزهر إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
ترفع من الزيت وتوضع في الشيرة ثم ترفع وتزين بالسمسم

يقدم معة الشاى المغربى الاخضر بالنعناع

و صحة و عافية

500 غ دقيق
5 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
كاس صغيرماء زهر
نصف كاس صغيرخل
كاس صغير سمسم محمر و مطحون نا عم
كاس صغير لوز مطحون ناعم
ملعقة صغيرة نافع***ينسون*** مطحون نا عم
ثلث كاس زيت((((((الزبدة و الزيت يكونان كاس)))))
قليل من خميرة الخبز
كاس ماء دافئ
زيت للقلي
و عسل وسمسم لتزيين

يمزج جميع المقادير باستثناءالماء الذي يضاف بكميةقليلة حتى تحصلين علىعجينة لينة تعجن جيداو تقسم لكويرات صغيرة ناخد واحدةو نبسطها بالنشاب و الكريات الباقية ضعيها في منديل نظيف لكي لا تنشف قطعي الشباكية بالطريقة المعتادةحتى النهاية اي بتشكيل جميع كل العجين و اقلي في زيت غزيرة حتى تتحمر و اسقيها بالعسل و رشي عليها السمسم ارجو ان يكون هذا طلبك جربيها بنصف الكمية و خبريني ا لنتيجة