الحمام الكداب 2024.

المقادير :
4 اورك فراخ مخلية او صدور – بصلة متوسطة مبشورة – كوب أرز – ملح – فلفل اسمر – 2 معلقة كبيرة سمن

الطريقة :
– ندق الفراخ الاول و بعدين نتبلها عادى
– ندعك البصل المبشور بالملح و الفلفل الاسمر ثم نخلطه بالارز السابق نقعه ساعتين فى مايه
– نضع السمن فى حلة على النار ثم نضع الارز بالبصل و نقلب باستمرار لحد ما نحس انه هيقرب يلزق فى الحلة
– نترك الارز يبرد ثم نبدأ بعدها بحشو الفراخ و نلفها و بعدين نربطها كويس بالخيط او نلفها بورق فويل
– نعمل الشوربة , فى حلة على النار نحط بصلة و ملح و فلفل و لما تغلى نحط الحمام الكداب و نهدىء النار و نسيبة يستوى حوالى ساعه الا ربع
– بعد النضج نقطع الخيط ثم نحمرة فى معلقة سمن بعد دهنه بالصلصة