في كل مطعم في تركيا يوجد مخبز وعندما تصلين وتجلسين على الطاوله اول ما يقدم لك هذا الخبز مع طبق به زبده +لبنه مالحه
وهذا الخبز يقدم فور خبزه ولا يخزن ابداً لانه رقيق جداً وينشف بعد عمله بقليل
وطبعاً مع الوجبه الرئيسيه يقدم خبز عربي (كماج ) عادي
في اخر مره زرت تركيا طلبت من الخباز ان يشرح لي المكونات والطريقه فكانت سهله ولا يوجد بها اي تعقيد
ا
العجينه مكونه من
3 كاسات طحين
1 ملعقه صغيره خميره
رشة ملح
ماء فاتر للعجن
ولتغطية وجه العجينه
المفاجئه كانت بيض مع لبن اب وليس الحليب وكررت السؤال عليه عدة مرات متأكد لبن اب مش حليب ويقول نعم لبن ايرون هكذا يسمى عندهم
وحبة البركه
الطريقه
نعجن العجينه حتى تصبح لينه ونتركها ترتاح وتتخمر
وبمساعدة الطحين نفردها بهالشكل
كا
نتركها ترتاح مره تانيه ثم نفردها من جديد
تدهن بخليط اللبن والبيض وترش بالقزحه ( حبة البركه )
تخبز في فرن محمى مسبقاً في وسط الفرن
داخل الفرن منظر جميل جداً
وهذا بعد النضوج
سلام عليكم
مبدعه كالعاده
صحتين وهنا
بيتي حياتي لم تنضم بعد لجماعة اللطش
الطش عرى راحتي
ماهذا
معاك منمون عايزة حصتي
الله يجزاك الجنة
ربي يسلم ايديك يا قمري
ما في احلى من كده متاكدةانك اتفوقت على الشيف التركي
خبز مشهي ويستحق التجربة
بارك الله فيك وفي اهل بيتك
وجزاك الله خيراً
الريحة وصلت لعندي
اممممممممم
رووووووووووووعة توتو
تصدقي انا ذقته هنا في مطعم تركي و قدموه بشكل صغير
واااااااااااااااااااااو كثير طيب و حلو و ريحته تجنن
واول ما رجعت للبيت بحثت عن وصفته بس لسة ما جربتها
بيسمى خبز البالون baloon bread
لانه يشبه الكرة.
ربي يسعدك يا عسل
شجعتيني اعمله بالبيت