بالنسبه للخميره ممكن اضافتها للعجين بكل انواع العجن في المعجنات
اما الخميره الفوريه ف ممكن استعمالها باي وصفه وهي افضل من الخميره العاديه
يفضل تذويب الخميرة مع السكر والماء الدافئ اولا
وممكن تخلطيها مع الدقيق والملح عادي بس لازم تضيفي ملعقة سكر ايضا
طبعا ممكن استخدامها بدل الطازجة انا كل معجناتي من خبز ودونات وبيتزا وكل شئ بالخميرة الفورية
اتمني اكون افدتك واكيد باقي الاخوات هاينصحوكي اكتر ان شاء الله
بس حاليا لما مبعرفش اجيبها بستخدم الفوريه
بصى انا جربتها على العجين مباشرة مكنتش بتريحنى وتدينى النتيجة المطلوبه
بس جربت اذوبها فى ماء دافى نفعت فعلا
الخميرة الفورية زي مبيدل اسمها تضاف مباشرة للدقيق و ممكن دوبيها بماء دافىء مش مشكلة انا بدوبها خاصة لما اكون محتفظة بيها بالثلاجة كاني بدفيها شوي
الخميرة الطرية تحضر مسبقا تدوبيها فشوية ماء مع رشة سكر و تخليها عالاقل ربع ساعة حتى تتضاعف و تضيفبيها للدقيق
فيه امكانية تعويضهم
لو ما وجدت الفورية استعملي الطرية و العكس صحيح
شوفي هذا الرابط وان شاء الله تستفيدي منه كمان
وبالذات انا بعمل مثل ام البنات لانى بكون عينها فى الثلاجة وعندما اخرجها بفورها بشوية لبن دافى وشوية السكر وتتفاعل وبتعطى نتيجة ماشاءالله
اتمنى ان اكون قد اضفت اليكى معلومة ولو صغيرة
ما شاء الله كل الغاليات ما قصروا بالافادة
جازاكن الله الف خير
انا عندي ملاحظة صغيرة فقط هناك خميرو فورية ناعمة الحبيبات و هادي تضاف الى الدقيق مباشرة و تتفاعل بسرعة.
و لكن هناك خميرة فورية و لكن ليست ناعمة الحبيبيات و لكن دات حبيبات خشنة شوية و هادي لابد من اذابتها في قليل من الماء او الحليب حسب الوصفة ثم يتم اضافتها الى المكونات الاخرى.
جزاكم الله كل خير
وربنا يوفقكم جميها معلش انا لسه جديده فى المنتدى ولسه خميره جديده فى المعجنات هيهيهيهه بس يارب انا اللى ما اتخمرش واعرف اعمل معجنات لانها غلبتنى
شكرا للجميع