المقادير :
6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد .
4 ملاعق صلصة الصويا .
ملعقة سكر ناعم .
جذر زنجبيل محكوك .
حبة فلفل حمراء بدون بذر مقطعة لأجزاء رفيعة .
فص ثوم مفروم .
مقادير القلي :
ملعقة زيت نباتي .
حبة بصل حمراء مقطعة لأجزاء ناعمة .
بصلة عادية مقطعة لأجزاء ناعمة .
3 حبات فلفل حمراء وخضراء وصفراء بدون بذر مقطعات لأجزاء طولية رفيعة .
ربع كيلوجرام فاصوليا من الحجم الكبير .
ملعقتان عصير العنب الأسود .
ملعقتان صلصة الصويا .
ملعقة سكر ناعم .
طريقة التحضير :
اعملي فتحات كبيرة في أفخاذ الدجاج ثم اخلطي صلصة الصويا مع السكر والزنجبيل المحكوك والفلفل الأحمر والثوم في حلة مقعرة حتى تحصلي على صلصة متجانسة .
ضعي فوقها قطع الدجاج ثم ادهنيها جيداً بالصلصة وغطي الحلة ثم اتركي الأفخاذ لتتشبع بنكهة الصلصة مدة ساعة كاملة .
أخرجي قطع الدجاج من الحلة ثم اطبخيها في فرن مرتفع الحرارة مع تقليبها باستمرار حتى تستوي تماماً .
حمي الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي فيه البصل لمدة أربع دقائق .
أضيفي بعد ذلك الفلفل بأنواعه الثلاثة واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق إضافية .
أضيفي بعد ذلك بقية المقادير ثم غطي الحلة واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين .
ضعي بعد ذلك الدجاج في صحون التقديم ثم اسكبي فوقها الصلصة .
انا احب الاكل الصيني ,انشاء الله اجربه وارد عليك…
اللهم أعني على ذكرك وحسن عبادتك