مع انكن لم تظهرن اهتماما كبيرا بطبقي الاول عدا واحدة فقط فقد اتيتكن اليوم بطبق مغربي اخر لايقل لذة
* المقادير :
– دجاجة من وزن 2 كيلوغرام
– بصلتان مفرومتان
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة زعفران ( ملون )
– نصف ملعقة صغيرة من سكين جبير
– 2 فصوص ثوم
– نصف كاس شاي زيت
– 100 غرام زبدة
– ملعقتان كبيرتان فلفل احمر حلو
للحشوة :
– 250غرام من التمر
– 100 غرام من اللوز
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقتان كبيرتان من السكر ( حسب الذوق )
– ملعقة كبيرة من الزبدة المدابة
* طريقة التحضير :
تغسل الدجاجة بالملح والماء عدة مرات وتترك تامة بكاملها
* الحشوة :
– يسلق اللوز ويقلى في الزيت ثم يجرش في المهراز
و يمكن طحنه بعد تقشيره مباشرة
– يقطع التمر الى شرائح صغيرة ويخلط مع اللوز وملعقة الزبدة المدابة والقرفة والسكر
– يعمر باطن الدجاجة بهذا الخليط ثم يخاط جلدها لكي لاتتسرب الحشوة الى الخارج
– توضع الدجاجة جانبا وفي طنجرة يوضع البصل المفروم والثوم مدقوقا بالملح ويضلف سكين جبير والفلفل الحلو والزبدة والزيت
– توضع الطنجرة على النار لتقلى قليلا بعدئذ توضع فيها الدجاجة وتقلب من حين لاخر وبعدها يضاف نصف لتر من الماء
– تطهى الدجاجة مدة ساعة تقريبا مع تحريك المرق وقلب الدجاجة من حين لاخر كما يضاف الماء اثناء الطهي اذا دعت الضرورة
– عندما ينضج لحم الدجاجة توضع في صفيحة في الفرن لتتحمر ويترك المرق يتخثر على النار
تقدم الدجاجة ساخنة وسط صحن وتسقى بالمرق وتوضع شوكة وسكينا في وسط الحشوة .
يارب تعجبكن وبالف هنا وصحة 
دجاج شهى اختى ماهو سكين جبير؟
ومشككككككورة
العفو حبيباتي بس لا تنسو تخبروني عن النتيجة ان جربتو الوصفة
اعتقد ان سكين جبير هو الزنجبيل كما قالت احدى الاخوات
باي
العنوان بيشهي 00واكيد الطبخة الذ0