ياليت تفيدوني وخصوصا المغتربات يمكن عندهم معرفة
الديك الرومي او التركي اليي يعملوه لعيد الشكر كيف يصنع؟؟
كيف يتحمر من بره كله ومع كدا مايتقطع الجلد ؟
وماهي البهارات المتبل بها
في الانتظار
بصراحة اللي في الصورة شكلة مشهي جدا
على العموم اكتبي ال
ريقة اختي ربما كانت تفي بالغرض
وجزاك الله خيرا
وطريقة أخرى شراء أكياس الفرن الخاصة، اسمها Reynold’s turkey bags.. تضعيه بالكيس وتقومي بعمل شقوق صغيرة. هذا الكيس عمله تحمير التركي.
وتحت الجلد أدخلت إكليل الجبل وحبق وملح وفلفل أسود.. وعلى الوجه دهنته بالزبدة ورشيت من البهارات هذه، بالإضافة إلى الزعتر الجاف.
ورشة بابريكا حتى يعطي لون أحمر أكثر..
وكل نصف ساعة كنت أسقيه من مرقته نفسها وها بيساعد على الإحمرار أكثر..
عادة بياخذ حوالي 4 ساعات.. وبتعرفي لما يخرج منه الميزان الملتصق فيه.
وأعتقد لو كان بالكيس الخاص، بياخذ حوالي 3 ساعات.
سؤال
طيب كان لونه محمر متساوي وجلده سليم لم يتقطع؟
وهل كان طري ام قاسي حيث اني قرات ان سلقه يجعله طريا وفي الفرن يكون اقسى
انا فرني كهربائي كم احط درجة الحرارة؟
على العموم لما تشتريه، بيكون مغلف ببلاستك مضغوط، ومكتوب عليه الطريقة بالتفصيل.