مقادير الشيرة :
2 كاس سكر
1 كاس ماء /او اقل حتى
ماء ورد
و اذا حبيتو اضيفوا هيل مطحون او زعفران مطحون
و طبعا عصير ليمون
– يمكن مضاعفة الشيرة اكيد –
اما مقادير الزلابية :
– الكمية هذي كافية لـ 30 قطعة تقريبا –
1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
-و لاضفاء لون ذهبي حلو: رشة صغيرة جدا زعفران مطحون ناعم –
نخلط جميع المواد و نتركها للتخمر لمدة ساعة ..لكن كل ربع ساعة او عشر دقائق نخلط المواد لاخماد الفقاعات في الداخل
ثم نضعها في كيس حلواني استعدادا للقلي
– الافضل وضعها في علبة كتشب فارغة مثلا ..للسيطرة –
ثم نقليها في زيت غزير و حار
و يجب قليها في المقلاة العادية و ليس المقلاة الكهربائية << مهم جدا
المسألة تحتاج الى ممارسة ..من الطبيعي جدا ان تفشل المحاولات الاولى
و ان كان هناك من يساعدكم فخير على خير
هذي الصورة قديمة ..و ليست هي نفسها في الصورة الاخيرة <<اقتضى التنويه 
شايفين الخبرة شنو تسوي !!!
و ما انا نخرجها من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة الباردة
ثم نرصها في صحن التقديم و الف عافية
لا تنسوني من صالح دعواتكم
منقووووووله