اخواتي كيف حالكن جميعا
حاولت طرح الموضوع من قبل لكن مشكل الصور عطلني و الان ولله الحمد فقد تعلمت كيفية تصغير
و تحميل الصورو الشكر للاخوات اللواتي ساعدتني خاصة حنان
الان نبدا في الطريقة
على فكرة السمبوسة للقلي احسن ام بالفرن تطلع مقرمشة لمن تحب المقرمش
اما اذا ارتيها طرية ففور اخراجها من الفرن غطيها بمنشفة اولا العجينة
2ونص كوب طحين
نص 1 م ص ملح
كوب(اكثر من النصف ماء حارو الباقي زيت)هذا هو سر جودة العجينة يعني
لما تحطي الزيت فوق الماء الحار راح يصير دافئ
وتخلطي كل المقادير جيدا و لااظنك تحتاجي ماء زيادة فقط اعجيني العجينة جيدا
ثم اتركيها ترتاح نص ساعة او اقل(انا احيانا اسويها على طول)
و هذه العجينة لما خلصت
[IMG]
[/IMG]
الحشو في هذه الاثناء سوي اي حشو يخطر على بالك و بما اننا في اسيا
اقترح عليك هذه الحشوة الرائعة لاني جربت الكثير و لكن اطيب واحدة هذه
و هي للاخت زينب2017 (يمكن الاستغناء عن صويا صوص لكن الحار او الفلفل الساخن ضرورىو لو القليل)
المكونات المطلوبة :
_ربع كيلو من صدر دجاج او تركي ..مطحونة (انا قطعتها رقيق فقط).
-ملعقة صغيرة زنجبيل .
-فصين ثوم مطحون .
– جزر مفروم اعواد .
كرنب او ملفوف اخضر
-ست بصلات أخضر مقطعين .(استعملت بصلة عادية حجم كبير)
-فلفل حار .
-ملعقة صغيرة سكر (لا تستغربوا راح يعطي مذاق حلو للفلفل الساخن و يخفف حدته)
-صويا صوص .
** الصوص :
– ملعقتين صويا صوص كبيرة.
-ملعقتين نشا صغيرة
الطريقة :
ضعي الفلفل الحار والملح وملعقة السكر وحركيهم على نار عالية دقيقتين .
ضعي عيلهم الصوص وحركيهم ومن ثم أضيفي لهم البصل الاخضر المقطع .
[IMG]
[/IMG]
الان اعداد الخضار :
قطعي الفلفل الاحمر الحلو بحجم عود الكبريت كما تشاهدين .(يمكن استعمال فلفل اخضر فقط كمان لذيذ)
[IMG]
[/IMG]
قطعي الجزر ايضا بنفس الحجم :
[IMG]
[/IMG]
الان احضري ملفوف اخضر وقطعيه رقائق :
[IMG]
[/IMG]
اخلطي النشا مع الصويا وضعيهم جانبا .
[IMG]
[/IMG]
خذي اللحمة (الديك الرومي )واخلطيهم مع الزنجبيل والثوم ..واقليهم على نار حامية بزيت زيتون ولا تنسي الملح …خمس دقائق
[IMG]
[/IMG]
الان سنجهز الخضار :
ضعي زيتا قليلا في مقلاة ..طبعا نار عالية ضعي اولا الجزر ولدقيقة واحدة .
[IMG]
[/IMG]
ضعي باقي الخضار وحركي لدقيقتين فقط .
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
ودعيه حتى يغلي .
ضعي عليهم اللحم واخلطيهم جيدا .الان الحشوة جاهزة .
[IMG]
[/IMG]
الان نبسط العجينة 2 مليميتر و نقطع دوائر ثم نضع مقدار من الحشو بالوسط و نطبق الدائرة و نلصق الاطراف
جيدا حتى لا تفتح اثناء الطهي او نبرمها مثل الصورة بالسبابة و الابهام او نضغط عليها بالفرشاة تبع الاكل
او نمد العجينة مثل البقلاوة اقل من 1 مليمتر و نقطع مستطيل حوالى 7سم*15سم و نضع القليل من الحشو في قرن ثم نلف مثلثات
[IMG]
[/IMG]
ثم تقليها بالزيت حيث يكون ساخن ثم تنقصي النار اقل من المتوسط حتى لا تحترق من الخارج و تبقى نيئة من الداخل
و هذه صورتها يمكن تقدميها مع مايونيز خاصة مع رمضان وحتى الشوربة فهي كثيير طيبة
[IMG]
[/IMG]
و هذه صورة الحشو من الداخل
[IMG]
[/IMG]
اتمنى انكم تجربوها في رمضان و تدعولى اخواتي بالصحة و العافيةلي و لاهلى و لجميع المسلمين
مراهيم يعطيك الف عافيه ويعيد رمضان عليك وانتي بالف صحه وعافيه …
ويعيد رمضان عليك وانتي بالف صحه وعافيه
مافي صور
مافي صور
وانا ايضا ؟؟؟؟
كتبت بواسطة طيـــف مافي صور
هذه هى الصور اخوتي اعدت تحميلها وان شاء الله ما تنحذف