السمسمية
السمسمية من الحلى المعروفة جدا بالعراق ولا اعرف اسمها في البلاد العربية ويمكن اسمها ايضا سمسمية
المقادير:
3كوب سمسم
كوب ونص سكر
ثلث كوب ماء
ربع ملعقة كبيرة ماء ورد او هيل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة العمل
1- يوضع السمسم الجاف في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يحمص (يغمق لونه)
2- يضاف الماء الى السكر ويوضع في قدر على النار مع التحريك الى ان يذوب السكر تماما" فيترك يغلي حتى يثخن ثم نضيف عصير الليمون
3- يرفع المحلول السكري من النار ويضاف اليه السمسم وماء الورد او الهيل ويخلط جيدا
4- يصب وهو حار في صينية مدهونة ويوزع بصورة متساوية ويساوي سطحها بملعقة مدهونة بالزيت
5- تقطع بالسكين الى قطع صغيرة بشكل اصابع او مثلثات او حسب الرغبة وتترك تبرد ثم ترفع من الصينية وتقدم وهي باردة
السمسمية من الحلى المعروفة جدا بالعراق ولا اعرف اسمها في البلاد العربية ويمكن اسمها ايضا سمسمية
المقادير:
3كوب سمسم
كوب ونص سكر
ثلث كوب ماء
ربع ملعقة كبيرة ماء ورد او هيل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة العمل
1- يوضع السمسم الجاف في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يحمص (يغمق لونه)
2- يضاف الماء الى السكر ويوضع في قدر على النار مع التحريك الى ان يذوب السكر تماما" فيترك يغلي حتى يثخن ثم نضيف عصير الليمون
3- يرفع المحلول السكري من النار ويضاف اليه السمسم وماء الورد او الهيل ويخلط جيدا
4- يصب وهو حار في صينية مدهونة ويوزع بصورة متساوية ويساوي سطحها بملعقة مدهونة بالزيت
5- تقطع بالسكين الى قطع صغيرة بشكل اصابع او مثلثات او حسب الرغبة وتترك تبرد ثم ترفع من الصينية وتقدم وهي باردة
بقدر ما فرحت لما شفت موضوعك
مشكورة وعاشت ايدك
واريد بعد المكاوية
حتى نعيد ايام زمان
واهلا بك في منتدانا الغالي
وانت من ريحة اهلنا
كتبت بواسطة ام علاء $ 
بقدر ما تابعت مطبخ مفيد على قناة البغدادية حتى احظى بالسمسمية
بقدر ما فرحت لما شفت موضوعك
مشكورة وعاشت ايدك
واريد بعد المكاوية
حتى نعيد ايام زمان
واهلا بك في منتدانا الغالي
وانت من ريحة اهلنا
بقدر ما فرحت لما شفت موضوعك
مشكورة وعاشت ايدك
واريد بعد المكاوية
حتى نعيد ايام زمان
واهلا بك في منتدانا الغالي
وانت من ريحة اهلنا
الله يخليك واتشرفت بمعرفتك وانشاءالله اذا حصلت على طريقة عمل المكاوية اكتبلكياها وادللي
كتبت بواسطة ymk201780 تسلمى حبيبتى
الله يسلمك ويخليك وشكرا على المرور
تسلم اديك على الوصفه الطيبه
بس لما تضعيها في الصينينه تكون سميكه ام رقيقه؟
بس لما تضعيها في الصينينه تكون سميكه ام رقيقه؟
تسلم ايدك أم أحمد
أنا باحبها جدا
هي مفيدة جدا وخصوصا للنساء
سمعت ان السمسم يؤخر علامات الشيخوخة
أنا باحبها جدا
هي مفيدة جدا وخصوصا للنساء
سمعت ان السمسم يؤخر علامات الشيخوخة
السمسمية من الحلى المعروفة جدا بالعراق ولا اعرف اسمها في البلاد العربية ويمكن اسمها ايضا سمسمية
اسمها بمصر ايضا سمسمية وتباع عادة في أيام راس السنة الهجرية ويوم مولد النبي عليه الصلاة والسلام
ومعها أصناف اخرى مثل السودانية وتنفذ بنفس الطريقة ويوجد لدينا أيضا الحمصية وغيرها أصناف عديدة
شكرا ام احمد على الوصفة
كتبت بواسطة soso22 تسلم اديك على الوصفه الطيبه
بس لما تضعيها في الصينينه تكون سميكه ام رقيقه؟
بس لما تضعيها في الصينينه تكون سميكه ام رقيقه؟
الله يسلمك اكيد حبيبتي بتكون شوية سميكة لان انا قلت نترك المحلول السكري الى ان يثخن وحتى لمن تبرد بتكون صلبة
كتبت بواسطة roza1 تسلم ايدك أم أحمد
أنا باحبها جدا
هي مفيدة جدا وخصوصا للنساء
سمعت ان السمسم يؤخر علامات الشيخوخة
أنا باحبها جدا
هي مفيدة جدا وخصوصا للنساء
سمعت ان السمسم يؤخر علامات الشيخوخة
اسمها بمصر ايضا سمسمية وتباع عادة في أيام راس السنة الهجرية ويوم مولد النبي عليه الصلاة والسلام
ومعها أصناف اخرى مثل السودانية وتنفذ بنفس الطريقة ويوجد لدينا أيضا الحمصية وغيرها أصناف عديدة
ومعها أصناف اخرى مثل السودانية وتنفذ بنفس الطريقة ويوجد لدينا أيضا الحمصية وغيرها أصناف عديدة
شكرا ام احمد على الوصفة
لاشكر على واجب ياحبيبتي وشكرا على الرد والتوضيح باسم السمسمية في مصر