السمك الشبار المقلى مع سر القرمشة (أطباق بحرية . بالفوائد غنية والطعمة زكية) 2024.

**نغسل السمك جيدا ونصفيه جيداااااااااااااااااااااا

**ننقعه فى تتبيلة:

ثوم مفروم + بصل مفروم + فلفل اخضر مفروم + ملح + فلفل اسود + كمون + شطة

**يوضع فى مصفاة للتخلص من السوائل الزيادة

**يقلب فى الطحين من جميع الجهات

**سر القرمشة (وتحدى) :

نرش عليه رشات خفيفة من الماء بالبخاخة او اليد ثم نضعه فورااااااااا فى الزيت الغزير الساخن مباشرة (لم استطع تصوير هذه الخطوة لان يدى كانت مشغولة)

**سرآخر :

لا نكثر تقليب السمك فى الزيت بل نتركه على جانب حتى يحمر ثم نقلبه على الجانب الاخر ونتركه حتى يحمر

**يرفع على ورق مطبخ

**يقدم مع ارز وليمون وسلطة طحينة وسلطة خضراء

طريقة الارز حبة وحبة:

**نسخن قليل من الزيت

**نضيف ربع كمية الارز المغسول جيدا والمنقوع ربع ساعة ويقلب حتى يحمر

**نضيف باقى الارز والملح والفلفل

**يضاف الماء المغلى ويقلب ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب ثم على نار هادئة حتى ينضج

الاولاد بيحبوا السمك الفيليه

وبالهنا والشفا