أخواتي الكريمات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أيام ويهل علينا شهر رمضان المبارك رزقنا الله صيامه وقيامه وجعلنا فيه وإياكم من المقبولين
ويتميز هذا الشهر ببعض المأكولات والمشروبات ومن ضمن هذه المشروبات ( السوبيا )
أتمنى أجد عندكم طريقة عمل هذا المشروب فزوجي يحبه وكل يوم في رمضان يذهب ليشتريه وأتمنى أنني أتقن
صنعه وأكفيه عنا المشوار اليومي
يالله مين تتكرم وتقولي الطريقة وما راح أنساها من الدعاء
السوبيا مشروب عبارة عن شعير وقرفة وسكر ينقع ثم يبرد ويشرب
وسمعت ناس تقول قرص عيش وقرفة وغير ذلك
وهي مشروب رمضاني شهير ولذيذ
أبغى طريقته علشان عليه زحمه وبعض الأوقات زوجي يتأخر بسببه
أختي أنسام وجدت هذي الطريقتين للسوبيا في منتدى عالم حواء بصراحة لسه ما جربت شي منها يالله جربي
وأجرب والله يعين رجالنا
الطريقة الأولى
اولا المقادير
كوب شعير +واحد قرص عيش حب يابس
ملعقه كبيره قرفه
ملعقه كبيره هيل
والسكرحسب الرغبه تضيفينه بعد التخمير
الطريقه نضع كوب الشعير االمجروش في جك ماة ونضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيره
نتركها تتخمر يومين فقط لا غير ثم تضعين الهيل والقرفه ونحركهم جيدا حتي يتفتت العيش ونتركهم يوم اخر يختمر
طبعا هذي بطلعلك كميه مركزه بقدار الماء الي وضعتيه بعدين صفيها وحطيها بالثلاجه وهي مركزه وكل يوم خذي منها وسوي قد الي تبغين
الطريقة الثانيه
اهم شيء لاتتركيها تخمر اكثر من 24 ساعة ولا دخلنا في موضوع ثاني ============
تجيبين العيش الحب 2 او 3 اقراص ومعهم 2 شامي وتحطينهم في وعاء كبير
انا استخدم وعاء من البلاستيك كبير نسبياً واقصص العيش صغار واضيف كمية من الماء
عليهم يلي يملاء السطل واحط معهم ملعقة غرف او اثنين سكر و3 ملاعق اكل كويكر لا تكثري ولا تخرب
واغطي واتركه لثاني يوم مع ملاحظته من وقت واخر للتقليب فقط
بعدين اصفيها تمام واحط معها قرفة وهيل واعدل السكر
تعمل قبل رمضان بفترة وتحفظ في الفريزر وقبل ما تستخدم بفترة طويلة تخرج من الفريزر علشان
يفك الثلج عنها
مع السلامة
ومبارك عليكم الشهر الكريم
لكن ممكن تقوليلى بسيبها تخمر فى المطبخ ولا بحطها فى الثلاجة .. وأيه هو العيش الحب
وتسلمى .. والشعير بلاقيه شكله ايه .. آسفة بتعبكمعايا لكن فعلا المشروب ده فى مصر بنحبه كتيرررررررررررر
الأخوات
أنسام الله يسلمك ويالله خلينا نجربها ونشوف
bosy98
ألف أهلا وسهلاباخواننا في مصر لا تعب ولا حاجةحبيبتي …….. العيش الحب هو العيش
الذي يحتوي على النخالة. وبالنسبة للشعير هو يشبه حبات القمح وتلاقيه يمكن عند مطاحن الدقيق
والي يسأل ما يتهوش وتتخمر برى الثلاجة على ما أعتقد لأني بصراحة ما عملتها في البيت
زوجي يحبها ونشتريها جاهزة وحبيت هذي السنة أعملها في البيت وحطيت هذا الطلب في أكثر
من منتدى ولما جاني رد حبيت أقولكم عليه يالله نجرب ونضرب السوق ههههههههههههه
ايش رأيك
ومبارك الشهر عليكى
السوبيا عصير اكثر ما يصنع في شهر رمضان وهو مشهور كتير عندنا في الحجاز في المملكة والكتير من النساء يعملو في المنازل قبل قدوم رمضان بكم يوم لان تجهيزو ياخذ وقت .
وهو عبارة عن .
لو احببتي ان تعملي كميه بسيطة ضعي اربع الى خمس رغيف من الخبز البر بعد تقطيعها قطع صغير مع زجاجة 2 لتر ماء مع 10 حبات من التمر اي صنف من التمر ثم يحكم الغطاء عليها وتترك في مكان دافيء لمدة من يومان الى ثلاث ايام ثم تصفى جيداً في مصفي ناعم لتتخلصي من بقايا الخبز والتمر خزي الماء وحليه بالسكر حسب الرغبة ثم اضيفي له ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الهيل ثم يخلط جيداً ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويقدم على سفرة الافطار .