رمضان كريم اعاده الله باليمن والبركة
تراني مشتهية القطايف ومحتاجة مشورتكم
اول شي
عندي مية ومية وصفة للقطايف وكلها ما نفعتني لأني اعيش ببلد غربة وتوني جديدة
المهم كل الوصفات اللي عندي بيها سميد وهنا غير متوفر
يعني بصراحة اريد وصفة عجينة القطايف بدون سميد
ثاني شي
بالنسبة للحشوة
القشطة وما احبها …الفستق وما لقيت غير بس المالح والحامض وهذا ما يصير
بقت بس لب الجوز والسكر …طيب اكو غير هالحشوات؟؟؟
يا ريت من اللي تقدر تساعدني ما تبخل علية
وجزيل الشكر
تقبل الله صيامنا
انا القطايف اللي اريدها من النوع المقفول والمقلي والمغمس بالقطر
و بالنسبه للحشوات انا اكتر شئ بحب تبعت الجوز و بحطلوا قرفه مطحونه
بس كمان بعكل تبعت جبنة الريكوتا >>>ricotta
ممكن تعملي الجبنه البيضا الحلوه مع سكر بتطلع كتير طيبه
في الي صاحبه بتحط زبيب و جوز و جوزهند و سكر
ان شاء الله اكون افدتك
عزيزتي معقول ما في سميد اكيد لازم يكون موجود انت باي بلد عشان نفيدك وين ممكن تلاقيه
بجد انا ما بجامل لو طريقتك مو زابطه كان ما بفزع الدنيا عليها
يسلموا هالايدين 
قطايف
———-
المقادير
كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر
الطريقة
ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
ـ تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وتصبح جاهزة للتقديم
هو اكيد اكو سميد بس توني على الغربة وبحثت عنها بالماركتات وما لقيتها للآن
ينتظرني مجهود من البحث عن عدة مواد بضمنهم السميد
حبيبتي اعيش انا في بولندا
يسلمو