الشمعة على طريقتي
سبق و قدمت هذا الصنف في ضيافتي على هذا الرابط
( لحم دجاجة – بصلة صغيرة – ملعقتين طعام زعتر خشن – ملعقة شاي ملح – ملعقة شاي فلفل أسود) .
( بصلة – رشة ملح – رشة فلفل أسود.
نصف كيلو لحم أحمر مفروم – ملقة شاي فلفل أسود – جبن كريمي – جبن مبشور ).
( قليل من الحليب – جبن كرافت مبشور للنغليف ).
اعواد قرنفل للتزيين.
يفرم لحم الدجاج مع بصلة و زعتر
ثم يضاف له الفلفل الأسود و الملح
و يخلط جيداً
تفرم بصلة مع رشة ملح و رشة فلفل أسود
ثم يضاف ماء البصل بعد عصره و الفلفل الأسود إلى اللحم الاحمر المفروم
ثم يضاف لهم جبن كريمي و جبن مبشور
تخلط المكونات جيداً مع بعضها
يفرد لحم الدجاج على ورقة المونيوم
ثم يوضع فوقه رول صغير من اللحم الاحمر
و يلف مع الضغط عليه جيداً
فيتكون رول من اللحم مغلف بالالمونيوم
و يجب مراعاة ان اللحم سينكمش و يقل حجمه عندما يستوي
لذلك لابد ان يكون الرول سميك
توضع رولات اللحم في صينية الفرن المدهونة بالزيت
و تدخل إلى فرن ناره عالية تشتعل من اسفل و اعلى لحوالي ربع ساعة
ثم تخرج و يفك عنها ورق الالمونيوم و تترك لتبرد
ثم تقطع إلى قطع متساوية الطول
يغلي قليل من الحليب على النار
و يضاف له جبن كرافت مبشور و يقلب على نار هادئة حتى يذوب
عندها تغمس فيه قطع اللحم و ترفع بعد ان تتغطى بالجبن المذاب
ثم تصف في صينية و يثبت على كل قطعة عود قرنفل
و توضع في الثلاجة لكي تتماسك ثم تقدم
أنا لم اصور هذه الخطوة و لم احسب مقدار الحليب و الجبن
لأنه كان متبقي على اذان المغرب 5 دقائق
لذلك ليس هناك وقت للتصوير
فرغم ان الشمعة هي اول صنف حضرته لكن ماانهيت الخطوة الاخيرة
لذلك كانت هي اخر صنف انهيه.
اكثر من روعة اختي زينب يعطيك الصحة
يا سلاام عليك يا زينوبة
ما شاء الله
يسلمووو ايديك وافكاااااااارك
على فكرة توة بس انتبهت لموضوع الجبنة مع المفروم
فعلا فكرة روووووعة
يسلمووووووووووو ايديك
وصحتييييييييييييييييييين عليكم
ما شاء الله
يسلمووو ايديك وافكاااااااارك
على فكرة توة بس انتبهت لموضوع الجبنة مع المفروم
فعلا فكرة روووووعة
يسلمووووووووووو ايديك
وصحتييييييييييييييييييين عليكم
مشكورة حبيبتي
ما شاء الله .. تبارك الرحمن
ما شاء الله عليكي يا زينب يا حبيبة قلبي
شمعة رائعة و الأكثر روعة إنها من إيديكي الحلوة
تسلمي و تسلم ايديكي و يعطيكي العافية يا رب
و بألف هنا و عافية
ما شاء الله عليكي يا زينب يا حبيبة قلبي
شمعة رائعة و الأكثر روعة إنها من إيديكي الحلوة
تسلمي و تسلم ايديكي و يعطيكي العافية يا رب
و بألف هنا و عافية
روعه روعه
شي منظم ومرتب
ابدعتي يا مبدعه
شي منظم ومرتب
ابدعتي يا مبدعه
اكثر من روعة اختي زينب يعطيك الصحة
يسلمووووووووووووو الايادي