أخواتى … من منكن تعرف طريقة عمل هذه الأكلة ؟؟ هى عبارة عن رز +خضار داخل كرة من العجين .. يمكن جلاش أو بف بيسترى (الله أعلم) .
اللى تعرف هذه الأكلة تقول لى …أنا ذقتها فى حفلة ومن يومها و أنا ودى أسويها
و جزاكم الله خير
المقادير
ورقات من الجلاش
كاس الارز اي نوع من الارز
ملعقةطعام سمن او زبدجامد
4/1ملعقةصغيرة فلفل اسودة ناعم
كاس بازلا
4/1كيلو من اللحم الاحمر او صدور دجاج
2/1كاس سمن سائح أو زيت لدهن الجلاش
4/1كاس لوز حجازي
ملعقة صغيرة من ملح
الطريقة
تسلق البازلا ثم تصفى يقطع اللحم قطعاً صغيرة ثم يسلق مع الفلفل الأسود وعندما ينضج تضاف نصف ملعقة ملح ثم تصفى توضع ماعقة سمن في وعاء ثم تسيح ويضاف عليها الأرز ونصف ملعقة ملح وكاس ماء ساخن ويغطى الوعاء لحين نضج الأرز يسلق اللوز ثم يقشر ويحمر من دون تقطيع يخلط الأرز باللحم والبازلا واللوز تدهن صنية بالسمن وتؤخد ورقة جلاش وتطوى ثلاث طيات ويحضر كوب او زبدية صغيرة وتدهن بالسمن وتوضع ورقة الجلاش وتحشى بثلاث ملاعق من خلطه الأرز وتقفل بحيث تدهن بالسمن عند الطي وهكذا حتى ينتهي المقدار بالنسبة لباقي الوحدات ترص وحدات الأوزي في الصنية وترش بالسمن ثم تزج في فرن حار بحرارة 400درجة حتى يحمر .
يقدم هذا الصنف مع سلطة لبن بخيار .
مع تحياتي وبالهناء وعافية . وسن
انشاء الله أجربها اليوم ….بس الله يستر و يضبط معى الرز
…عمره ما ضبط معى 