كوب برغل ناعم
كوب جريش ناعم
2 كوب لحم غنم دهين جداً
بصلة متوسطة مبروشة
طماطم متوسطة مقشرة ومقطعة بشكل ناعم جداً
قرن فلفل أخضر حار مقطع ناعم
رشة كاربونات الصوديوم
2 ملعقة معجون طماطم تخفق مع بيضة واحدة وملعقة دهن وملح وفلفل أحمر
كمون
طريقة التحضير
أولاً نخلط البرغل والجريش ونغسلهم ثم نصفيهم جيداً من الماء.
نرش على الخليط ملح وفلفل أحمر حسب الذوق بالإضافة إلى الكمون والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من كاربونات الصوديوم.
نقوم بعصر البصلة المبروشة وأخذ ماء البصل ونضعه مع البرغل والجريش.
ندهن صينية بالزيت وونفرش عليها طبقة غير سميكة من البرغل والجريش ونترك الجزء الباقي للإستخدام لاحقاً.
اعداد الحشوه
نخلط اللحمة المفرومة والبصلة المبروشة مع الفلفل والطماطم والملح بالإضافة إلى الكمون وكمية لا بأس بها من الفلفل الأحمر.
نضع طبقة من الحشوة فوق طبقة البرغل، ونعزل جزء من خلطة اللحم كي نخلطها مع ما تبقى من كمية البرغل ثم نجعلها الطبقة الثالثة والأخيرة في الصينية، وندهنها بمزيج من البيض والدهن ومعجون الطاطم.
ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة، ونراقبها حتي تنضج ويحمر الوجه حيث يمكن تقطيعها مثل البقلاوة.. تؤكل مع السلطة وألف عافية. 
</TD></TR></TBODY></TABLE>
