[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
مين عايزه الطريقة؟؟؟؟؟أخبركم الأن ولا بعد ما أشوف ردود!!!!!! لا مليش فى الموضوع ده 
عشان أنتم حبايبى 
خذوا الطريقة….
طريقة العيش المقلى ( اللى رائحته مثل لقمة القاضى بالضبط )
3 كوب دقيق
3 ملاعق لبن بودرة
ملعقتين خميرة فورية
القليل من البيكنج باودر
(ملعقتين زيت)
ملعقة سكر
ذرة ملح
كوب ماء
الطريقة
يتم عجن العجين وندهن أيدينا زيت ونكور العجين بين كفينا ونتركها تخمر ثم نفردها على الرخامة وندهن النشابة بالزيت ونفرد العجين بس يكون سميك نوعا ما ونأتى بكأس الجلى ونقطع العجين دوائر وتقلى فى زيت على النار بعد ما الزيت يقدح نوطى النار شوية؛( يعنى تكون وسط تميل للهدوء ) ونقلى العجين وبعدما ننتهى من القلى يشق بالسكين مكان للحشو(وعلى فكرة لايشرب زيت كتير وكمان لما كل رغيف يتقلى نحطه بين ورقة مناديل مطبخ ونضغط بشويش عشان المناديل تشرب الزيت وبعدين بحط الرغيف فى صينية أو حلة وتكون فى قعرها ورق فلوسكاب عشان زيادة أحتياط لو فيه قليل جدا من الزيت وطبعا نغطيها بكيس المهم الحلة أو الصينية تكون محكمة الغلق عشان العيش يندى ويطرى ولما ننتهى من القلى تشق وتحشى حسب الرغبة…(ملحوظة العجين تعتبر قاسية نوعا ما و ليست فى ليونة الفطائر ..كما أنها فى الصيف لا تحتاج معى فى عجنها ملعقتين الزيت ولكن فى الشتاء العجائن تبدو لى متجمدة نظرا لبرودة الجو)…
التشيكن بانية
المقادير
كيلو فيليه
خليط البصل والخل والبهارات المتكون من (4 بصلات كبار و نصف كوب خل وملح وفلفل أسود ورشة خفيفة من السماق والروز مارى والقرفة وبهار اللحم و الزعترو الريحان)…..
الطريقة
تنقع الفراخ البانيه فى خليط البصل والخل والبهارات لمدة 6ساعات فى الثلاجة ثم تنشل من الخليط وتعصر جيدا باليد …..
ثم نأتى بكيس ساندوتشات و يشق بالطول مثل الكتاب المفتوح ثم نضع كمية من البقسماط على النصف اليمين من الكيس ثم قطعة الفراخ ثم كمية أخرى من البقسماط فوق الفراخ ثم نغلق النصف اليسار من الكيس على النصف اليمين ونطرق بالهون البلاستيك أو مطرقة اللحم برفق حتى تفرش قطعة الفراخ وتتفرد..ثم بعدما تنتهى من كل الكمية التى لدينا…
نأخذ الكمية التى سنستعملها ونضعها فى البيض المربوب مع ملح وفلفل ثم بالبقسماط مره أخرى وتقليها فى الزيت
وتجهزى العيش بوضع مايونيز بداخله وشرائح طماطم وشرائح بصل وشرائح خيار مخلل وتوضع الفراخ المقليه فى العيش وبالهنا والشفا على قلوبكم….
*** المنتبقى من الفراخ بعد تغطيتها بالبقسماط الدور الأول فقط بدون البيض والبقسماط الدور الثانى فى صينيه الى أن تمتلا ثم تضعى عليها كيس بلاستيك وتكملى الدور الثانى وهكذا وتوضع فى الفريزر …..
طريقة العيش ( مع لإضافة اللبن البودر والبيكنج للوصفة من عندى)منقولة من أحدى المنتديات غير متذكرة أسمه(ربما عروس ..أما طريقة الفراخ فقد تعلمتهامن جارتى)
أختكم آدمية حائرة
ومشكورة يا عيوني
شكله مشاءاالله روعه
يسلمو ايديكِ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك
الله يعطيك العافية.
lanloon….iraqimama…رندوش…طيـــف…omnony…ت سلموا لى على الردود الحلوة وعسانى ما أنحرم منكم أبدا .
اختكم آدمية حائرة
تسلمى لى همس الشجن على الرد …
أختك آدمية حائرة
الله رووعة ولذيذة تسلم يدك